良憶的人文食堂

主持人:韓良憶 播出時段:星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20210719【良憶的人文食堂】
51:59
66


本週的節目,邀請了《喔!臺味原來如此》作者陳靜宜來到節目當中。
臺灣許多食物的來由,與時空脈絡交織,更與過往華人的遷徙密不可分。作者陳靜宜如食物偵探循線追蹤,走訪臺灣、大陸、馬來西亞 檳城等地。
包括,我們非常熟悉的擔仔麵。在臺灣已超過百年歷史,這款由鹼麵、蝦湯、蝦組成的麵,原本可能是三胞胎,它串連起了臺灣與廈門、檳城三地的關聯性,背後顯見的是閩南移民的分佈路線。
鎖定本週的《良憶的人文食堂》,跟著主持人韓良憶與作者陳靜宜一起食物背後的歷史脈絡。
#台灣好好食單元- 擔仔麵