那些老外教我的事

主持人:煥恩 播出時段:星期日 17:00-18:00

那些老外教我的事
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煥恩
20211024-宅宅日記之9:Building Flavors
58:00
7

好像聊食物還是比較讓人感興趣呀,所以本週在節目中想跟大家聊聊幾個building flavor 堆疊味道的簡單手法!跟大家分享美國南方料理Cajun和Creole菜的不同、歐陸料理的勾芡學問 making a roux,還有西餐中常見常用的香料。順便也分享幾個自己喜歡的食譜,包括迷迭蒜香奶油煎牛排,還有南方燉湯gumbo。雖然比上週的懶人烤箱料理進階一點點,但大致上來說還是容易上手的!希望大家也可以一起挑戰看看!附圖是我不久前挑戰頗為成功的的自製海陸雙拼,希望能燃起大家的食神魂!