良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20260713【良憶的人文食堂】
42:50
23

本週的《良憶的人文食堂》邀請金馬獎導演蘇哲賢分享他的「家常菜」。出乎意料地，代表他家庭認同的並非米飯料理，而是台式麵包。這份記憶源於他與曾祖母的午後儀式，這不只是童年點心，更承載了家族在二戰後由女性長輩經營麵包店撐起家計的堅韌歷史。
從幼時的蔥花與克林姆麵包，到成年後受旅歐經驗啟發而愛上義大利菜，蘇導的餐桌融合了台式傳統與西洋風味。對他而言，料理是為了分享與照顧親友，而非炫技。
收聽本集節目，從麵包的香氣中，聆聽蘇哲賢導演如何透過食物梳理家族脈絡與個人認同。

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