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【台灣幸福進行曲】跟著周凡-倒著看人生

周凡：大家好，我是周凡，我是三歲的時候，剛好趕上小兒麻痺症大流行的最後一班列車。到第十天的時候，我的燒總算壓下來了，但是我付出的代價就是，我兩條腿沒辦法走。

用兩條腿換回一條命，人生道路只能D檔換2檔低速前進。小小的周凡從矮人一截的高度看出去，看到的是沮喪和深不見底的黑洞。直到大學，極限運動為他點亮一線光明

周凡：很奇怪，三歲以前的記憶我都記得非常非常的清楚，我還可以走路，我還可以跑。十幾年的過程當中，其實我被我自己困住了，我覺得我失去雙腳之後，好像跟別人是比不上的。我認為自己好像是一個弱者，可是後來經過一些極限運動的挑戰之後，我才發覺到說，"原來沒有雙腳，好像一樣可以完成一些極限運動

全台第一位身障潛水員，用手搖三輪車挑戰武嶺，接下來還要完成鐵人三項，這些年突破自我的動力，都來自第一次的感動。

周凡：我第一次去選擇高空滑降，從七層樓高的高台滑降下來。我就眼睛一閉，我就狠狠地給他跳下去。那個感覺是即便你過了幾十年，那個沒有辦法忘記的。我記得我寫下我的第一張夢想清單，攀岩、獨木舟、飛行傘、潛水、開飛機，或者是環島這也包括很多人問我說"為什麼這幾年，你的雙腳已經這麼不方便，為什麼你還是要持續去做挑戰極限運動這件事情？其實我並不想跟別人證明說，我好厲害，我可以完成這些東西，當初那一個豁然開朗的感覺，這是我一直在追尋的。

面對極限運動可以「放手一搏」，那面對生命缺憾，為什麼不能「另眼看待」？內心逐漸強壯的周凡，開始學會對三歲的那場疾病說:謝謝

周凡：我的最大的人生觀就是感恩，當你遇到問題的時候，你可不可以用另外一個思考角度，就是你懂得倒著看人生，我常舉一句話，seeing is believing。當有人看到我的家庭是很窮的，又看到我坐在輪椅上，所以他們就相信，我以後長大一定是當乞丐。我認為應該是believing is seeing，當你願意相信，當你開始相信的時候，你就會看見你的未來，你就會實現你的夢想。

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【台灣幸福進行曲】尋訪城市桃花源-厚食聚落

月圓姐：找到放進口裡的真食物，你自己要自覺。

靖雅姐：投入發酵這件事情，我感受到的是我們人的意志是必須退後的，你必須再觀察，然後有更大的謙卑。

麗玲姐：真實原味就是你在細細品味的時候，你吃到它那個味道就是美味了

月圓、靖雅和麗玲，三位新竹厚食聚落的職人一姐，分別掌管蔬果坊、發酵坊和社區廚房，厚食聚落的頭頭:黃仁棟說:會找這群人聚在一起，主要是大夥兒血液裡都有共同成份，就是「尊重食物，追求自然」。

黃仁棟：從我們這頭是要看到一個熱情，那我們很努力的希望讓大家知道，是哪一位農友在什麼地方，終極的生產履歷，不管他是環保的，他是健康的，他是安全的，彼此的互動或者透過這個集結，會互相陪伴，有點溫暖、壯膽。

當「吃」不再只為了填飽肚子，從產地到餐桌的距離將不再遙遠。小小的聚落裏，可以看到油的生產過程，醋的發酵面貌，甚至有一個「開心農場」，讓妳吃到、看到還能摸到菜!

沈溫禪：這邊是我們的菜園，梧桐基金會就是我們的好夥伴之一，他們在推展食物森林的概念，有沒有可能我們今天在種的綠是可食的綠？它就可以與朋友或者是以社區的居民們共享。妳用最新鮮的食物或食材下去做的料理，它就可以減少你去吃其他加工品的東西。

沈溫禪，曾經也是城市科技人，直到感受土地的溫度，才懂得細細咀嚼所吃的每一口。因為珍惜，才能吃出愛與感動的滋味。

沈溫禪：我覺得大家對於現在自己在吃什麼其實是在乎的，這邊其實不是強迫說，妳只能做什麼樣的妳只能吃什麼，我們其實只是提供一種生活方式的選擇，妳可以選擇今天都只吃菜阿，妳也可以選擇我今天要有肉。 它其實只是妳去尋找適合妳自己的生活方式，所以在這樣的空間之中，在這樣的環境之下，其實人們可以慢慢去重新傾聽到自我。

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【台灣幸福進行曲】尋訪城市桃花源-厚食聚落

坐在木造的長板凳上，享受微風和陽光，環繞我們的是綠樹與鳥叫聲，體會在這裡「工作就像生活」的心情。內心掩不住興奮，因為好期待社區廚房麗玲姐為我們用心準備的午餐~

麗玲姐：我是在厚食聚落社區廚房的麗玲。人家都會說你怎麼可以弄得這麼簡單的東西可以弄得這麼好吃。我一直會很不斷的去做一些所謂的創意料理，我其實不太(喜歡)用創意(形容)，因為我只是在組合食物的屬性。

喜歡的事做久了，就會變成擅長的事。熱愛食物的心，帶著她走遍全台。環島清冰箱的活動，也是因為「珍惜食物」產生的。

麗玲姐：有些什麼即期的啦，還是他們不會料理的啦還是甚麼，就是打開冰箱然後就是做一桌菜出來這樣她說可是我們冰箱都沒有菜，我說除非都是空的，你只要有蛋、有蔥什麼都沒關係，我真的最簡單那邊就只有鹽巴，頂多就醬油。

透過簡單食物，卻能吃出原汁原味，料理背後的真心誠意，客人一入口就感受得到!

麗玲姐：他說他吃了我的食物以後，把他的動作放慢，因為原味就是很單純的味道，我也是用這樣子的不疾不徐對待食物的態度，不是大餐廳出餐快怎麼樣大火快炒什麼，就像說有時候食物不是每一次都會做得很好，在這當下的時候我也會告訴它對不起，好我們重新再來，我會再慢慢再來料理它。

來到了厚食聚落，才發現花蓮的好山好水，與原始的食物味道，是新竹科技人很想擁有的自然而然，也是麗玲姐想跟大家分享的生活方式。

麗玲姐：其實要慢慢讓每個人回家自己做料理，做料理就是簡單的而已，我應該會想說把花蓮我們可以生活的態度，應該也可以慢慢帶進來這裡，妳要去愛護這個土地妳才可以有讓怎麼樣的植物長成。雖然這裡現在地方還小，可是總是一個對十個，十個對百個，我是覺得慢慢推廣一下，這樣子的飲食態度。

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【台灣幸福進行曲】尋訪城市桃花源-厚食聚落

你，羨慕陶淵明的田園生活，但以為要離群索居，跑到山上買下一塊地，才有可能貼近土地，好好生活嗎？新竹市、城市旁就有一畝田，種下對「自然」的渴望，想要帯你…回到從前。

沈溫禪：我們大概三月多整理好，這邊的池子就看到螢火蟲飛過來了，那邊也是很多代的小鳥回來築巢，你可以看到他們在孵幼鳥的情境，很多人是"ㄟ！鳥ㄟ！妳看喔，春夏之際他不是綠葉就很茂盛？他就會有這種樹蔭，你就可以乘涼，可是等到秋冬的時候，他不是就開始落葉嗎？陽光就可以透過樹木的枝幹灑進來妳們家，你家就不會這麼陰暗，不會這麼潮濕。就是在古代他沒有什麼園藝的概念，冬天就落葉阿，然後春夏就是長葉子，這是自然的生態。

當人們說:回不去了，厚食聚落的沈溫禪，卻在這裏找到最初的感動，不管是食物還是人，樸實就是最美的樣式。

沈溫禪：過去的人與人之間最重要的是什麼？ 是人跟人之間的交流還有人情，包括說你剛剛喝的豆漿，他的生產者就是月圓姊，早上凌晨起來開始做豆漿。比如說我們現在吃那個油，很少有機會真正去參與到榨油的過程，所以在油房裡面我們等一下會看到一台機器，他是可以直接在這邊做小型的新鮮榨油。他會教你怎麼樣去吃出他的風味來。在厚食聚落基本上整個裡面就是盡可能讓消費者重新去認識你在吃什麼。

沈溫禪：我最常做的一件事情就是從辦公室衝下來問說，這什麼菜，可以煮湯嗎？ 而且妳會去影響到妳周邊的人喔，因為其實妳身體的細胞很清楚知道說，怎樣是最適合妳自己的。我們每個月換菜單的，就當季當令，然後吃在地。這是最好的，有些客人打來就說，我要吃柿子的飯。"沒有耶現在沒有柿子了，現在只剩柿餅。不好意思。所以他是很有趣的一件事。

春、夏、秋、冬，順應時節，人…一定要勝天嗎？帯著驚喜、感動道別聚落的婆婆媽媽，轉身走向城市，才發現，田園風光不在山上，而在每個知足常樂的心田上。

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【台灣幸福進行曲】尋訪城市桃花源-厚食聚落

沈溫禪：為什麼要叫厚食聚落，其實是因為新竹很多客家人，然後客家話的好吃"Hosi"，所以是取他的音，厚食。

推開門，城市的喧囂隔絕在外，別有洞天的門裏風光，讓我們彷彿誤闖桃花源的外來客，好奇的…這看看，那瞧瞧，直到一個開朗的聲音，叫醒我們。

月圓姐：哈囉，你看我今年幾歲，貴庚。給你猜，猜對我送你豆漿。(笑聲)

月圓姐：厚食聚落蔬果坊羅月圓，我今年五十五歲 。你一聽到說那一個婦人家做豆腐，一定覺得這個人瘋了是不是，因為明明那個做豆腐就很辛苦，然後要搬很重的東西。我豆漿是從早喝到晚，我豆腐愛怎麼吃，我是吃一板的，我不是吃一塊的，更重要的。我街坊鄰居都愛我呀。我一開工的時候，我都送豆腐請他們吃。"哎呀，老闆娘你那個豆渣喔，可以賣我嗎？  我說妳種什麼，"種菜"。你自己來載，free. 我從來也沒想過說，我做豆腐，我吃青菜還不用錢，而且還人家送來我家裡，還跟我謝謝。"老闆娘，我今天有兩個芭樂，兩條絲瓜。"我說：「我家還有茄子呢！」"阿沒關係那我茄子不要給妳，我給你一把蔥。"

以物易物，不是買賣，因為「情感」無法標價。正如月圓姐親手做的豆腐，從不以貌取勝，只用「真心」感動你。

月圓姐：我做的豆腐，表皮經常不漂亮，但是，那又何妨？"今天的豆腐其實很嫩，請妳煮湯；今天的豆腐比較老一點喔，妳煎一下就好；或是妳乾脆就直接凍豆腐，我用的原料就是台灣在地的，我用心做。

新竹厚食聚落，集合一群用情款待，用心照顧土地的人，他們在這裡生活，工作，交朋友，也實現對生命的想望。原來，只要你願意，芳草鮮美，落英繽紛的桃花源，也可以在城市的角落，美麗實現。

月圓姐：那我一直很高興你們來認識我們這個聚落，因為我們都在做同一件事，哪一件事？對的事。榨油的榨油，做豆腐的做豆腐，炒咖啡豆的炒咖啡豆。廚房媽媽就做媽媽的餐，就用好的食物餵養自己的孩子，只是不是在廚房就是在這裡，在這個厚食的廚房。來源清楚，製程透明，新鮮限量供應。

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【台灣幸福進行曲】偏鄉不遠，媒合師資資源的－鹿樂平台

一間學校，就是一篇故事，鹿樂平台將故事的觸角，延伸到深山裡，靠著網路傳播，我們才得已聽見，山裡面傳來的聲音。

奕竹：大家好我是鹿樂的夥伴，我叫奕竹，寫文案就是把我們到那邊短短一天到兩天，跟他們相處的故事寫出來，因為他們平常是很少可以被看見的，透過網路可以把這樣的距離縮短，提供一個被看見的機會。

身為台灣最高平地農村的阿里山豐山村，擁有山林農家景緻，像一塊美侖美奐的大自然畫布，卻隨著天災及偏鄉資源短缺，逐漸退色中。

奕竹：像是上個月去了阿里山，一個叫豐山村的地方，那邊好漂亮，跟著學校的老師跟家長去家庭訪問，爸爸跟我們說以前的豐山村沒有那麼的安靜，到了假日觀光客很多很擁擠，因為賀伯颱風，他們每一次風災就要封村，他們希望社區可以回到以前繁榮的樣子，所以他們希望可以做一些修繕，學校牆面的修繕，社區的彩繪，他們最後募集到的是藝術相關的彩繪，就跟著大學生一起彩繪社區，他們當地的蔬菜，就被畫在牆上。主要我們就是寫故事，讓看到的人在故事裡面找到他的位置，只要找到了他就會跟我們來報名。

場景來到另一座山頭，鹿樂另一位伙伴-亦鵬，也曾帶著志工老師們，走過蜿蜒崎嶇的山路，來到海拔1400公尺的南投仁愛鄉部落，希望為偏鄉教育以及原住民文化，盡一分心力。

亦鵬：比如說仁愛國中，他是全仁愛鄉唯一一個國中，仁愛鄉比彰化縣還大，只有一個國中，也是因為他們學制人數沒有特別多，也不是每一科老師都有，他們自然科可能就只有物理老師，沒有化學沒有生物，社會科只有地理老師，沒有歷史沒有公民，沒有音樂老師沒有美術老師，我們就寫他的故事放在平台上，希望這些老師能做的是不一樣的事情，比如說這些老師可以開共同備課，比如說做學思達的事情， 所以這些老師實際上做的不是教學，而是經驗傳承跟老師社群共同的學習。

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【台灣幸福進行曲】偏鄉不遠，媒合師資資源的－鹿樂平台

下課的鐘聲傳遍校園，但操場上嬉戲的身影，卻稀稀落落，偏鄉學校裡，找不到熱鬧。

亦鵬：很多人提到偏鄉學校就會說這裡的學生缺少陪伴，或許大部分很多都是這樣，可是大家也忘記說老師在這樣的環境裡，相對都市，他給老師的支持與陪伴也是相對比較少的，我們能不能透過一些目前沒有製度化的事情，想辦法去做。

透過教育部補助，鹿樂平台就像一場及時雨，讓逐漸乾枯的偏鄉師資問題，開始有了希望。

亦鵬：在都市學校或許有十五萬中低收入戶，可是相較之下這十五萬中低收入戶只佔都市不到20%，可是當他一個班級15個同學都是弱勢的時候，那要怎麼教，老師要付出的關懷和愛的努力，相當的多，我們提供一個計劃就像交換學生一樣，讓老師交換到偏鄉去傳承他的經驗， 希望這些優秀的老師去那邊，他不要單純只是一個人力，多教一門課而已，我們讓在偏鄉服務的老師更多的支持，他不要覺得他是單打獨鬥的。

鹿樂的伙伴-亦鵬，時常為了招募師資而南征北討，他說跟這些熱情的老師比起來，他的付出根本微不足道。

亦鵬：我第一次去東澳國小的時候，他是宜蘭一個相對南邊的地方，他在海岸線上面，就在濱海公路的旁邊 ，這個老師蠻特別的，他是宜蘭縣的書記官，他下班後就千里迢迢從宜蘭市開到東澳國小去教數學，00:41真的很拼，我聽了都覺得不可思議，他們到了偏鄉學校實際的付出，他們付出的青春付出的努力付出的愛，這麼多這麼大，偏鄉學校對於這些小朋友來說這些老師甚至於成為他們第二個父母了。

亦鵬每當回到學校追蹤記錄時，看著他一手促成的「姻緣」，箇中滋味，點滴在心頭。

亦鵬我覺得我最大的感動，我們去了這麼多偏鄉的學校，看到這些老師面對的挑戰，如此的艱鉅，但是他們的目標仍然如此的高，看到這些老師這麼熱情，還有很多人很多志工很多企業同樣熱情，我常常覺得很感動，看到這麼棒的人在做這樣的事情，我可以這麼近距離的觀察，對我來說這份工作我最喜歡的地方。

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【台灣幸福進行曲】偏鄉不遠，媒合師資資源的－鹿樂平台

上回採訪彰化二林的香田國小，印象深刻的是其中有多位志工老師就是透過「鹿樂平台」媒合，回到學校服務。

亦鵬：大家好我是鹿樂平台的助理，我是亦鵬，鹿樂當初主要是老闆想的，偏鄉教育是 ruraleducation rural 音譯就變成鹿樂，鹿是梅花鹿的鹿，樂是快樂的樂。我們看到這幾年偏鄉教育議題慢慢浮現上來，我想說我們或許可以做這樣的事情。

辦公室位在台北的鹿樂平台，工作夥伴卻常常往偏鄉跑，因為他們的使命是媒合老師與學校，讓對的人，在對的地點，做對的事。

亦鵬：很多偏鄉學校遇到一些困難，或者他想要做一些事情，一方面老師很忙，學校沒有時間去找這樣的資源，最後就選擇自己默默的耕耘，我們覺得有點可惜，另外一方面我們看到有一些企業或者是個人，他想做事，他覺得自己可以做一些事情，可是不知道可以去哪裡做什麼，我想說我們可以透過網路的方式，提供大家一個機會，一個溝通交流的機會。

「偏鄉不遠」，一直是鹿樂平台的精神，相信只要灑下教育的種子，再遠、再貧瘠的土地也會開花。

亦鵬：目前離島的話，蘭嶼我們去了蘭嶼高中，還有4個國小，媽祖的話我們去了南北竿跟西莒，各一間學校，辦的活動大概是兩種，第一種是3D列印加穿戴式裝置，另外一個活動是用手機拍微電影，其中有一個是戴上眼鏡，裡面自己在坐雲霄飛車，小朋友在裡面跟著雲霄飛車跟著一起晃，就會東倒西歪，(會尖叫嗎？) 是沒有到尖叫，小朋友們害羞的，另外一個是神奇寶貝球，戴上那個眼鏡就看到那個球打開有神奇寶貝跑出來，滿有趣的，小朋友蠻開心的。

雖然是一個雲端平台，成立一年半，已媒合十多間偏鄉學校找到老師，還有超過百位老師等著媒合，亦鵬想對這些熱情的志工老師們說，偏鄉的美，絕對值得你用時間來交換。

亦鵬：我們不要突顯偏鄉弱勢的樣子，所以我們希望學校在招募老師的時候，是一種互惠的方式，就想說這些偏鄉學校他們所在的環境就跟都市差異非常大，那裡的空氣跟環境完全就是不一樣的世界，想說用這個當成一個交換，我們用這樣的生活環境來交換老師教學的熱情和能力。

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【台灣幸福進行曲】偏鄉不遠，媒合師資資源的－鹿樂平台

幫偏鄉學校募書、募資募款的網路平台不勝枚舉，但募老師的，不僅不多，也不容易。

雁婷：大家好我是鹿樂平台的助理，我叫雁婷，鹿樂平台是從去年四月開始，一個在網路上為偏鄉小校招募人力和資源的網路平台，我們不只是說偏鄉學校需要什麼而去，而是城鄉之間有個交流，讓想為偏鄉教育出一份力的人，可以知道說哪邊有這樣的需要，他可以找到出力的位置，讓學校可以找到他們的需要的人才。

跟著雁婷深入偏鄉小校的鹿樂伙伴-亦鵬，用實際的案例告訴我們，偏鄉教育的第一課，就是先認識自己的家鄉。

亦鵬：平溪十分國小可能大家都經過過，他就在老街的終點，非常的有歷史的味道，而且就在森林裡面很漂亮，十分國小也是，就跟都市的小學生一樣，畢業的時候他可以認得很多商標，然而十分國小的畢業生卻沒有辦法認識自己所在故鄉裡的花花草草，非常的可惜，所以學校就希望說可以把生態的東西帶到課程，讓小朋友去認識。

願意投身偏鄉教學的老師，正因為瞭解這些孩子的缺乏，所以主動付出的更多。

亦鵬：後來找到台大生態自然保育社，課程原則上是上半節會去講什麼怎麼認識樹葉，下半場就直接走出學校了，譬如說走到這邊說這個東西可以吃，小朋友就很瘋狂通通跑來摘來吃，(什麼東西可以吃？)我也忘了，這就是有趣的地方，小朋友不一定講得出那個名字，可是小朋友會說他認識它，他知道這個可以吃。 上學期上到最後很多老師，也都跑去聽，因為覺得學生實在上的太好了，聽說很多老師都依依不捨。

負責寫文案的雁婷，彷彿就是在幫學校寫「情書」，吸引外地的老師，一眼就愛上偏鄉小校的美，進而願意與偏鄉”交往”。

雁婷：印象比較深刻是現在在寫的這一篇，是花蓮的東里國小，那邊學校老師很努力在推動藝文教育，從火車站走到學校10分鐘就可以看到各個時期留下來的建築，在各個地區平埔都還保存他們的文化，他們的技藝等等的，包含學校還有他們的牽曲，牽是牽手的牽，歌曲的曲，會覺得印象深刻，他們實際教學的時候，我們不一定每次都去，我們希望盡量都去追蹤記錄，包含學校老師對於社區對於小朋友來說，這件事情到底好不好。

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