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主持人：高晟 播出時段：星期一 22:00-23:00
排骨，從小就是台灣餐桌上的靈魂角色。這集《耳順之夜》邀請三金大提琴家范宗沛，聊起從市場到餐桌的排骨故事。台式大片薄排骨、甜鹹交織的洋蔥排骨，到日式厚切炸豬排，每一道都讓人口水直流。 排骨飯的配角們也各有風采：高麗菜、酸菜、小黃瓜、筍子、滷蛋、油豆腐，各個組合出家的味道。排骨麵也是百變，有人排骨與麵分開吃，有人也喜歡將排骨泡進湯，多一種味道融合的層次感。細扁麵搭配排骨的嚼勁，不搶戲又吃得過癮。無論是糖醋排骨配飯，還是排骨酥與陽春麵，這份簡單的好味道，正如好聽的音樂─俐落、純粹、耐人回味。
