【台灣幸福進行曲】尋訪城市桃花源-厚食聚落
月圓姐：找到放進口裡的真食物，你自己要自覺。
靖雅姐：投入發酵這件事情，我感受到的是我們人的意志是必須退後的，你必須再觀察，然後有更大的謙卑。
麗玲姐：真實原味就是你在細細品味的時候，你吃到它那個味道就是美味了
月圓、靖雅和麗玲，三位新竹厚食聚落的職人一姐，分別掌管蔬果坊、發酵坊和社區廚房，厚食聚落的頭頭:黃仁棟說:會找這群人聚在一起，主要是大夥兒血液裡都有共同成份，就是「尊重食物，追求自然」。
黃仁棟：從我們這頭是要看到一個熱情，那我們很努力的希望讓大家知道，是哪一位農友在什麼地方，終極的生產履歷，不管他是環保的，他是健康的，他是安全的，彼此的互動或者透過這個集結，會互相陪伴，有點溫暖、壯膽。
當「吃」不再只為了填飽肚子，從產地到餐桌的距離將不再遙遠。小小的聚落裏，可以看到油的生產過程，醋的發酵面貌，甚至有一個「開心農場」，讓妳吃到、看到還能摸到菜!
沈溫禪：這邊是我們的菜園，梧桐基金會就是我們的好夥伴之一，他們在推展食物森林的概念，有沒有可能我們今天在種的綠是可食的綠？它就可以與朋友或者是以社區的居民們共享。妳用最新鮮的食物或食材下去做的料理，它就可以減少你去吃其他加工品的東西。
沈溫禪，曾經也是城市科技人，直到感受土地的溫度，才懂得細細咀嚼所吃的每一口。因為珍惜，才能吃出愛與感動的滋味。
沈溫禪：我覺得大家對於現在自己在吃什麼其實是在乎的，這邊其實不是強迫說，妳只能做什麼樣的妳只能吃什麼，我們其實只是提供一種生活方式的選擇，妳可以選擇今天都只吃菜阿，妳也可以選擇我今天要有肉。 它其實只是妳去尋找適合妳自己的生活方式，所以在這樣的空間之中，在這樣的環境之下，其實人們可以慢慢去重新傾聽到自我。
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