良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20230102【良憶的人文食堂】
50:07
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十幾年前，良憶老師在法國旅行時，收到了一封來自友人的郵件。信件中友人詢問了“Quiche-法式鹹派”的製作方式，相較於英式鹹派Pasty，法式鹹派沒有上層派皮，內餡會加入培根、洋蔥或起司、和台灣較少見的韭蔥，烘烤後便成為美味的法式小食。雖然如今在台灣也能吃到不錯的法式鹹派，但回想起在法國所品嘗到的鹹派，依舊讓人流連忘返！若想親自動手製作法式鹹派，那你一定要跟上這週的[音樂廚房]小教室，教你如何製作酥脆的鹹派，認識法國印象派作曲家-德布西，美食和音樂都幫你搭配好囉~！

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