精選節目

——最好不過日常：良憶的私房料理——
本週《良憶的人文食堂》主持人將與您分享如何來製作有關「蘿蔔」的料理，從蘿蔔葉、蘿蔔皮到蘿蔔肉都能物盡其用。

「為什麼要寫一本下酒菜的書呢？
因為我希望更多人能享受喝酒這件事。」──比才

喝酒不開車，開車不喝酒；在家小酌一杯總比開車喝酒來得安全，您說是不是呢？本週《良憶的人文食堂》邀請到《家．酒場》作者 比才，歡迎我們在節目當中蒞臨她的家酒場。

說到秋天，您會想到要去哪裡賞楓葉呢？肯定少不了來一趟【秋遊日本】啦！

本週《良憶的人文食堂》邀請到旅行攝影文字作者 王瑤琴，匯集了三本超元氣系列的日本旅遊指南，跟我們分享日本超推薦的秋遊景點，美麗如畫的景色又怎麼能錯過呢？

「日本料理是一種文化，也是一門科學。」

本週《良憶的人文食堂》邀請到《百年和食》作者 鞭神老師，以著最豐盛有料的日本餐桌史小科普，帶我們從壽司料理、居酒屋、鍋物和魚料理，一起探索料理的文化。

十月起主持人韓良憶每月將會分享一集家常料理，讓聽眾朋友們在家也能烹煮好味道，享受最好的日常時光。

上個月剛過的中秋節，家裡是否還有很多的柚子呢？別擔心，本週《良憶的人文食堂》主持人將會分享如何用柚子製作成一道菜餚，同時也將分享她從小最愛吃的雪菜料理。

「人到了這個年紀，能做的事情越來越有限。看得越多，敢做的就越少，這是歲月的禮物，讓我更能享受生命的平和。」

本週《良憶的人文食堂》邀請到作者 謝芬蘭，跟我們分享她航海日記所體驗到有趣的點點滴滴。

她以台灣人的身份，在日本東京出版了新書——【台湾女子の私的行きつけリスト】（翻譯：台灣女子的我的私房清單）。生長在台灣的女孩，一年前和家人搬遷到東京居住，在經歷了人生的斷捨離之後，也賦予了自己全新的身份。

本週《良憶的人文食堂》邀請到 IRene's Travel& Living Irene Kuo，與我們介紹她的新書之外，也和我們分享到日本東京開啟的生活旅程。

原本從事美妝事業的她，因為家人的生病而讓她意識到飲食健康的重要性，也在因緣巧合之下，如今成為了台灣橄欖油的代理商。

本週《良憶的人文食堂》邀請到 #泰奧菲總經理 葉美錦女士，與我們分享橄欖油的常識，學習如何從日常當中重視健康。

秋分之際，即將迎來九月的中秋節連假，可能家中已經有無數的月餅和柚子。本週節目中主持人韓良憶將與您分享中秋的傳統習俗，也與聽友們分享國外的朋友們如何慶祝中秋節。在這裡也先預祝大家中秋節快樂。

兩個人的旅行，是最平凡不過的事了。但帶著兩位分別2歲和10歲的小孩，到距離台灣11289公里遠的葡萄牙旅行，又會有什麼精彩的體驗呢？

本週《良憶的人文食堂》邀請到《葡萄牙，我們一起去》作者Brian，與我們分享到葡萄牙親子遊的小撇步，有計劃帶著孩子旅遊的聽眾朋友們要記得留守哦！

本週《良憶的人文食堂》邀請到《酒途的告白2：喝到世界的盡頭》作者黃麗如，將帶著我們踏上以酒為主題的旅程，與您分享品酒路上的故事。

「食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。
讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。」

本週《良憶的人文食堂》邀請到《Soac的台灣菜：五十四道家庭料理》作者 Soac，與我們分享不管您是廚房的老鳥或新手，都能在家做出一道好菜。

「風捲江湖雨暗村，四山聲作海濤翻。
溪柴火軟蠻氈暖，我與貍奴不出門。」
──〈十一月四日風雨大作·其一〉，陸游

本週《良憶的人文食堂》邀請到《我與貍奴不出門》作者 黃麗群，除了和我們聊生活、寫作、美食，也和我們分享在這個時代，如何當一個孤獨的浪人。

旅行是一種「實踐的幸福」，然而這樣的幸福真正能帶給我們的是什麼呢？或許正是旅程中不斷出現、逼迫自己回答的疑惑──那些我們曾經或假裝遺忘的，可能才是找回自己最重要的一把鑰匙。——艾倫‧狄波頓

本週《良憶的人文食堂》邀請到《青空下的大不列顛：由英格蘭往北至蘇格蘭高地的千里長征……》作者 發光小魚，帶您從英格蘭一路北上，自駕於蘇格蘭山水之間，與您分享當地的人文與風情。

您是否因不想挑魚刺而選擇不吃魚？或者面對魚該從哪裡吃起才對的困擾呢？

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到 #湧升海洋 的創辦人徐承堉先生，為我們解答魚應該從哪裡吃起和如何在生活當中落實永續漁業且其重要性。

“老王，學生都叫他糊塗仔，高雄大社國中第十屆三年六班的導師。
他是我的父親，三十七年後，我代替他，參加一場沒有人認識我的同學會……”

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到《沒有人認識我的同學會：寫給親愛的老王》作者王蘭芬，與我們一同分享父親記憶中的家鄉味，如今就像黃金般發光發亮、無比的珍貴。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到《藝術家的一日廚房：學校沒教的藝術史：用家常菜向26位藝壇大師致敬》的作者——潘家欣，透過將日治時期至臺灣光復後美術家們的生平與台菜的色香味相集結方式，向偉大的本土藝術家們致敬。

您是否想過家裡的食油是從哪裡來的呢？是否買貴的食油就是好的油呢？

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到人良油坊的創辦人——葉旭榮先生，與您分享人良油坊食油製作的過程之外，也為聽眾朋友們提供關於油的知識哦！

「認識一個島嶼最好的方法，就是用自己的雙腳踩動踏板前進，
親自去呼吸，去看，去聽，去吃，去感受。」── 一青妙

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到台日混血兒《單車環島，停不了：台灣、四國、琵琶湖、能登半島……》的作者—— 一青妙，與您分享她未完待續的單車環島的旅程......

您認知的台味，是否就是台灣小吃或是傳統台菜呢？其實有一種台味，是日日出現於自家餐桌的家常味。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到《台味便當》的作者——不務正業男子Ayo，他將食物與時空串聯，與您分享他便當盒裡的食物記憶。

從日本最西邊的九州出發、沿著瀨戶內海，喝進關西京都，推開七十六家日本咖啡店的大門。在每一個旅程中的找尋和巧遇，都能發掘精彩的故事與讓人嚮往的風情。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到《喫茶萬歲》的Hally Chen，與您分享一杯接著一杯，全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。

台灣麵包人才輩出也拿下多屆世界麵包冠軍，鹿港出身的他並非本科班，原本念會計科，因對數字沒興趣，才改投入餐飲，於食品加工廠工作時產生對麵包的興趣，一路從學徒做起、開店，雖然2014年首度參加比賽失利，但後來在2017年就順利奪冠，他自信地說：「我對自己的期許就是冠軍！」。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請到2017年世界麵包大賽冠軍的陳耀訓，與您分享陳師傅當中的心路歷程和對自己經營店鋪的用心之處

即將迎來六月的連假，也飄來了陣陣的香氣，又到了忙著包粽子、過端午節的好日子了。本週節目中主持人韓良憶將與您分享端午節的傳統習俗與端午節從北到南的精彩活動，聽眾們不僅可以在吃粽子的過程中回顧古代的傳統習俗、也可以趁著這個連假和家人去趴趴走哦！

預祝大家端午節快樂。

「是媽媽手路菜大廚私房菜教會我的事。」——米兒

本週《良憶的人文食堂》為您邀請美食旅遊專欄作家米兒介紹她的著作《癮食好日子》。整本書以兒時懷舊、名廚傳藝、拿手點播、旅行食趣等四個單元，是一本有溫度且溫馨的料理手記。

再一次與大家分享第二本 料理 X 推理的小說，讓你體驗閱讀的華麗新滋味。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請作者臥斧全新著作《螞蟻上樹》。透過一名不求名利、一身好手藝默默為名廚代班上陣的替身廚師闕一刀，與一名正義感強烈、徵信社的女員工小霞，捲入在一名直播主之死的重重疑雲，正是為您解答「螞蟻上樹」這道菜餚的關鍵，當中也融合了台灣食安問題的巧思。

來收藏美食的關鍵詞囉！Gourmet = 美食家、Foodie = 吃貨、美食愛好者。無論是美食家或吃貨，相信他們對於美食都有一种独特的追求和向往。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請當年火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz高琹雯，來談談她的新書《Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單》，讓我們來一同認識Liz對於美食的關鍵詞、也來揭開Liz的美食口袋名單吧！

「東京是我最喜歡去旅行的城市之一，
這座城市兼具傳統與前衛，科技與自然，
每年都有令人驚豔的改變！
也有著讓旅行者無法抗拒的魅力。」——李清志

本週《良憶的人文食堂》為您邀請建築學者，同時也是Bravo電台的主持人李清志來談談他的新書《東京未來派》，以獨有的A-Z書寫形式，帶您去體驗東京這座城市與建築的空間。

「從台北到美國德州休士頓、中國北京、印尼雅加達以及新加坡，從台灣著名的自由譯者，變成石油公司外派眷屬及全職主婦，從不孕，到生養教育一對兒女。異國漂流途中記錄著近二十年自身的蛻變，以及她與家人在不斷流浪中所遭遇奇特的人事境及可愛的動植物。」

本週《良憶的人文食堂》為您邀請作者唐嘉慧來談談她的新書《漂流途中：司馬家的流浪生涯》，帶您踏上異國的土地，感受當地的風土溫情。

香港人俗稱蔬食為「走肉」，在蔬食文化遍佈世界各個角落的時代，您身邊是否也有「走肉之友」呢？

本週《良憶的人文食堂》為您邀請來自香港的作者李美怡來談談她的新書《走肉之味》，與您一起走入蔬食的世界，找到生活的節奏與平衡。

上週的發燒新聞話題，絕對少不了台灣邁入第二年的「2019台北米其林指南」。無論是星級美食或是必比登推薦，身為吃貨一族的您絕對不能錯過！

本週《良憶的人文食堂》將由主持人韓良憶親自為您翻開指南、細數米其林星星，讓我們跟隨主持人的腳步，一起展開一場美食之旅吧！

從每一滴穀糧的精魄，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！

本週《良憶的人文食堂》為您邀請調酒師兼作家的侯力元來談談他的新書《土裡的私釀》，與您解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象與釀酒歷史。

台灣女孩從陸地到山上，最後漂流到海洋，誤打誤撞地上了遊輪，開始了五年的海上生活。女孩在船上工作、探險、漂泊，從世界的北極漂流到南極，也欣賞了人生最美麗的風景。

本週《良憶的人文食堂》為您邀請來自台南的女孩虱目魚來談談她的新書《從北極漂流到南極 未知是唯一可預測的方向》，誠摯邀您一同上船，放膽去走去經歷，體驗這個無奇不有的美妙新世界。

「勇闖尼泊爾簽證處、香港失財遣返驚魂、
舊金山獨攬百人宴、登高原荒誕抗高反……
也許每回旅行都是一次絕無僅有的大灌頂？」
——陳念萱

“「我有一個夢！」（I have a Dream）讓我們重返那個最激情與反叛的年代，進入文化與思想風暴的中心。”

本週《良憶的人文食堂》為您邀請文化總會的總編輯張鐵志來談談他的新書《想像力的革命：1960年代的烏托邦追尋》，帶著我們重返二十世紀最激情而反叛的年代──1960年代，看看熱血青年們和無數個瘋子們如何改變世界，想像另一種可能的生活。

食物與我們的日常生活息息相關，就連關於食物的諺語都是充滿了學問。本周為您邀請知名作家楊馥如帶來全新著作《不是每個甜甜圈都有洞》。光是書名就是義大利饒富趣味的諺語了！想知道更多關於飲食的諺語嗎？趕快進入本周一晚上七點播出的《良憶的人文食堂》，感受廚房裡的酸甜苦辣吧！

本周《良憶的人文食堂》為您邀請到的是來自北京的貴客李舒，她帶來了著作《潘金蓮的餃子》，與我們從飲食出發，穿越古典小說鉅著《金瓶梅》，體會人欲本色，究竟美食底蘊！

「因為很喜歡、因為很熱血、因為沒人做、因為相信自己來做一定會比別人做得更好——就是這樣的信念，就是這樣的自我期許，如今，每件工作都讓我賺到了比自己預期中更多的金錢，賺到了一個財富自主的人生。」
——廖惠萍

本周《良憶的人文食堂》節目為您邀請的是東京不動產女王廖惠萍來談談他的新書《認真做喜歡的事，真的能賺錢》，邀請您一塊來聽聽她熱血又堅持到底，最後創造出不凡的人生！

料理 X 推理 ＝ 小說閱讀的華麗新滋味
本周《良憶的人文食堂》為您邀請台灣的知名小說家張國立與我們介紹全新著作《炒飯狙擊手》。將在節目中為您細細訴說料理與推理結合的想法，以及張國立在小說《炒飯狙擊手》當中融合了台灣三大懸案之一「尹清楓命案」的巧思。

提到法國巴黎你會想到什麼？是美麗的羅浮宮、艾菲爾鐵塔、塞納河畔，還是會站在巴黎街頭回憶起那些電影的經典場景呢？本周《良憶的人文食堂》將帶大家飛到巴黎，為您邀請大辣文化總編輯黃健和與我們分享羅浮宮周邊的美食以及台灣與羅浮宮之間的美好關係。

美好的農曆年節到來，祝福所有聽友們萬事順心如意。而長達九天的連假裡，您有什麼樣的規畫呢？是和家人朋友去行春踏青，抑或是在家裡閱讀一本好書呢？本周韓良憶將與您分享她的特色行春景點－獨立書店。歡迎您準時於周一晚間七點一起收聽《良憶的人文食堂》，探索全台各地的特色獨立書店吧！

做個非典型觀光客，探索旅遊書之外的北國迷人天地。本周為您邀請到遠嫁北海道，成為北海道道民的黃晴渝帶來新著作《北海道風格慢旅：日常圈外的旅行提案，感受最有溫度的北國風景》。她將在節目中真誠分享道地的北海道美食，邀請您跟著韓良憶的腳步一起體驗北海道最美麗的文化吧！

為什麼法國女人可以從容老去、年齡限制不了她們的美麗，更阻擋不住她們談戀愛的權利？邀請您在周一晚間七點收聽由韓良憶主持的《良憶的人文食堂》節目，感受法式優雅，聆賞周品慧在《為什麼法國女人保鮮期特別長？》一書中對於法式魅力的思考。

再過幾個禮拜，熱鬧的農曆年節就要到來囉！您現在家中都如何準備年菜呢？是訂外面餐廳的年菜抑或是還會自己動手做年菜？本周節目中韓良憶將與您分享韓家必吃年菜，也將有神秘嘉賓到節目中與您分享素食家庭的年菜好料喔！

愛吃更要懂得調配辛香料，讓平凡滋味更有深度，輕鬆做出道地好味。充滿熱帶風情的料理將在節目中上菜囉！為您邀請作家劉明芳帶來新書《南洋香料風味全書》，邀請您一起收聽節目，進入豐富美味的料理天地。

2018年到了最後一天，十分感謝大家的支持。這一年當中有許多朋友到訪，曾為您邀請了大廚Dana、美食家胡天蘭、作家瞿欣怡、導演林正盛、品酒師王鵬等人，謝謝您們帶來如此精采好聽的節目內容。本集節目將為您帶來《良憶的人文食堂》的年終感謝，邀請您跟著主持人韓良憶一起感恩與回味，也祝大家在新的一年裡能夠順心如意。

日日三餐，日日好日。本周為您邀請知名美食作家葉怡蘭到《良憶的人文食堂》與韓良憶暢談新書《日日三餐，早‧午‧晚》。這本新書是葉怡蘭20年來的廚房筆記，書寫著她對於美食、食材的情感與堅持。邀請您在周一晚間七點準時收聽《良憶的人文食堂》，讓韓良憶帶您一起更加認識知名作家葉怡蘭。

無論是自己獨食或招待好友到家中餐聚，本周為您邀請的來賓從發想呼應季節的菜色、酒水，到選擇合適的器皿，他透過親手準備的一頓飯，表達最直接的關愛，家中餐桌陪著他記錄著生活中一幕幕的「好食光」。本周將由徐銘志Eric帶來新著作《暖食餐桌，在我家》，與您分享看似平凡簡單，卻是豐富多變的美好日常。

從農地到餐桌，回歸吃的初衷。本周為您邀請了史法蘭帶來新書《田野裡的生活家》。經營著「找找私廚」的史法蘭踏上尋訪小農的旅程，從東部為起點，行經宜蘭、台東、高雄、台南、台中等地，而他在尋訪過程中，得到了什麼樣的感動，又看見了小農的那些困境呢？精彩內容全在周一晚間七點的《良憶的人文食堂》。

#良憶的人文食堂

「這些不那麼出大名的城鎮，才有真正的小日子可過，旅人徜徉其間，才明白什麼叫做在地的生活味道。」
——韓良露

本周為您邀請有鹿文化總編輯林煜幃與我們分享知名作家韓良露的遺作《義大利小城小日子》。本集節目將和您分享義大利的小城故事、堅持自己不跟風的寧靜之外，也將和您一起回味韓良露書寫的生命厚度。

#良憶的人文食堂
「吃」是我們生活中不可或缺的元素，但您有細細探究過關於飲食的動詞嗎？本周為您邀請知名作家陳淑華與我們分享全新著作《灶邊煮語：台灣閩客料理的對話》。將帶您一起悠遊於文字、語言與美食的世界裡。