良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20231009【良憶的人文食堂】
48:06
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中國八大菜系系列-“第四講”，本週來聊聊-「粵菜」！粵菜即是廣東菜，包括廣州菜、潮州菜和東江菜，其中以廣州菜為代表。五味調和百味香，於平淡中見層次，正是粵菜堅持食材本味的真實寫照。輔以高超的刀工和烹飪技法，極品原料在精細的粵式烹飪中釋放出天然豐富韻味。此外，由於嶺南地區氣候炎熱潮濕，因此人們也愛喝湯滋身，這也使湯水成為粵菜的特色之一。想聽更多粵菜的分享，請記得留守本週的「良憶的人文食堂」！

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