你常在台灣各處看到「田媽媽」餐廳嗎？「田媽媽」究竟是連鎖餐廳？還是碰巧媽媽們都姓田呢？其實田媽媽指的是一群每天在臺灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。在農委會及農漁會體系的輔導下，運用烹飪專長及團隊經營力量，開創的副業經營班。農委會以「田媽媽」共同品牌，行銷有媽媽味道的地方料理及特色產品。本週很榮幸邀請了參與田媽媽「記憶中的那一味」計劃的策展人--Kiki林嘉琪，來分享這過程中跋山涉水所記錄遍佈台灣鄉鎮、記憶中不能消失的味道；以及田媽媽經歷輔導後，如何從盤飾、配菜、配色、包裝等，再創臺式美感飲食的新可能！