良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20231023【良憶的人文食堂】
50:10
67

本週一起來聽良憶老師“自說食話”，說有關「台灣飲食文學與食書」！像是經典食譜書，傅培梅的《培梅食譜》和《五味八珍的歲月》，皆是良憶老師心目中的經典之作。此外，唐魯孫的《唐魯孫談吃》不但囊括了大陸各省佳肴，更有台灣本土的美味。歷史學者、美食評論家逯耀東的《肚大能容：中國飲食文化散記》、《出門訪古早》，他將飲食視為文化的一部分，並將飲食與歷史融為一體，帶領讀者去注意到飲食背後的歷史。想知道更多良憶推薦的飲食書籍，千萬被錯過本週「良憶的人文食堂」~~
 

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