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主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00
延續上一次的[追尋台灣味]單元，良憶老師淺談了台灣“米”的歷史，國人飲食從早年獨尊米食，到後期逐漸也將“麵食”當成了日常生活中的重要主食，而不再只是點心或宵夜，蛻變成如今米麵共食的習慣。但其實麵食在早期台灣並不是那麼普遍，究竟是什麼時候臺灣人開始大量食用麵食？而身為台灣美食代表之一的“牛肉麵”起源又為何呢？本週良憶老師為您一一"揭曉"~一起追尋屬於台灣的好滋味。
