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主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00
生活中總是離不開「開門 [7️⃣] 件事」，柴米油鹽醬醋茶。說到「鹽」，就不得不請教洲南鹽場，自稱「鹽承續」的曬鹽人蔡炅樵。2001年台灣停止曬鹽，當時還是一名記者的炅樵，被委託調查鹽業歷史。他跑遍各地鹽場遺跡，訪問近百位鹽工，再回到家鄉，凝視曾經熟悉的荒廢鹽田，他不禁沈吟自問：「難道我只能為鹽田拍遺照？」。於是他決定下海當鹽工，接下荒廢多時的舊鹽場，找來老鹽工從頭學起曬鹽。他將海水重新導入洲南鹽場，並重啟曬鹽工程，更摸索出環境友善共處的方式，曬出屬於台灣的風土滋味。
