「烹飪不是玄學，是科學！」只要掌握原理，打通觀念，在家裡也能煮出道地的日本和食！四十三歲那年，許邦妮走進東京的和食料理專門學校，領了廚師服、圍裙帽子、一套廚刀與兩雙鞋，展開正統和食課程的學習。三年後，她從學校畢業，紮實的實習實作與學科原理，讓她脫胎換骨，一改過去家庭廚房中的自我摸索，終於融會貫通和食背後的原理、文化意涵，系統性地補足了科學知識，打造料理公式。許邦妮將此系統學習帶回台灣，在山坡上的料理小教室和同樣喜愛和食的人一起展開共學，還出了一本專業嚴謹的食譜書--《山坡上的料理小教室》。本週邀請您一起與許邦妮，在空中的料理小教室，學習和食烹飪課！