良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20250602【良憶的人文食堂】
50:42
54


本週的《良憶的人文食堂》，邀請到飲食文學作家、也是《舞伎家的料理人》漫畫推薦人——盧怡安，帶大家走進京都的文化角落。
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你聽過「舞伎家」嗎？那是在京都茶屋文化中，尚未正式成為藝伎的「舞伎」們所住的地方。她們年紀輕輕，正在接受嚴格訓練，生活中有著不少禁忌，不過她們也要吃飯。在這樣充滿規矩與傳統的環境裡，會端出什麼樣的菜呢？
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從一道道簡單卻溫柔的家常菜，看見舞伎們背後的堅持與文化傳承，也看見料理扮演的重要角色。
 

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