良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20250630【良憶的人文食堂】
50:05
42


台灣人愛吃海鮮，但我們有屬於自己的「海鮮文化」嗎？
本週的《良憶的人文食堂》，邀請到黃之暘老師作客。除了是台灣海洋大學水產養殖系的教授，更是《怪奇海產店》、《好好吃魚》的作者。
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他說：「我們是假研究之名，行口腹之實。」從左營媽媽的手藝、基隆魚市的成長記憶，到釣魚、養魚、吃魚的生活觀察，在這一集，我們不談水產分類，而是聊聊一條魚如何走進我們的餐桌、記憶和文化裡。
《好好吃魚》這本書，帶領讀者更淺顯易懂地了解，如何好好吃魚？吃好吃的魚？
 

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