良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20250804【良憶的人文食堂】
49:17
48


本週的《良憶的人文食堂》，邀請到黃建和—阿和，和大家聊聊他記憶中最深刻的幾道菜：宵夜時端上的蛋炒飯、父親親手做的紅燒牛肉，還有幾乎快消失在市場上的芋莖（偶懷）。
簡單、家常，卻盛裝著父親沉默深沉的愛。阿和說，這些「不是大菜」的記憶，成了他長大後做菜的原點。
而「偶懷」不是料理書上的熱門菜，卻是一種曾經種在家門口的滋味，是父親說不出口、卻藏在味蕾裡的童年。
 

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