本週的《良憶的人文食堂》，邀請到京劇職人徐挺芳。
舞台上，他是認真扎實、身段俐落的京劇武生；但走進廚房，他其實也是一位會為自己、為家人下廚、用味道記住生活的人。
這次在《美味話家常》裡，挺芳沒有談京劇，也沒有聊角色訓練，而是帶來一道人生裡最代表他的味道——他自學的「東坡肉」。
從大學在外求學、為了省錢而練就料理能力，到回台後第一次把這道菜端回家，得到媽媽一句「這是我人生吃過最好吃的東坡肉！」這份味道不只是食譜，更是一段離家、想家、回家的心情。
而他與阿公、跟朋友一起到新屋在地餐廳吃飯時的記憶。就是來自他的本家背景，那一盤「客家小炒」。多年來不管是朋友來訪、或回老家看阿公，這盤客家小炒成了他心中最能代表家鄉的菜色。
徐挺芳也提到，他把阿公的老房子改成了咖啡店「空咖啡」，店裡喝得到他慢慢磨、慢慢萃的冷萃咖啡。一瓶小小的咖啡，是時間，也是他這些年走過舞台、人生後，想和大家分享的一種日常節奏。
