本週的《良憶的人文食堂》，邀請的來賓是 Steffano 陳璽文。這集的美味話家常，充滿濃濃的異國風味。Steffano 出生在義大利羅馬，後來來到台灣生活、工作，也成了台灣的一份子。
提到記憶裡家庭的好味道，絕對是羅馬的經典料理——「跳進嘴裡」。
小牛肉裹粉，夾著鼠尾草與火腿，先煎、再用紅酒燉。這是「有客人來、或是特別時刻」才會出現的味道。對 Steffano 來說，每次回到羅馬，爸爸只要一端出這道菜，就有種真的回家了的感覺。
第二個畫面，是披薩。羅馬式的薄皮披薩，料會鋪到邊，甚至會放結瓜花、鯷魚這種很在地的組合，是一種週末準備開始的家庭節奏。
最後一道，是千層麵（Lasagna）。對義大利家庭來說，星期天午餐很重要，親戚會聚在一起吃飯，而千層麵正是最適合分享的料理。可以提前準備、先烤再熱，味道反而更融合，起司加白醬，牛豬各半的肉醬，一層一層堆起來的，其實不只是食材，也是親戚聚在一起的時光。