本週的《良憶的人文食堂》，邀請到家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇筱駗，分享屬於她的「美味話家常」。
對筱駗來說，最難忘的味道首推「麻油煎麵線」。將燙軟的麵線在熱鍋中弄成圓餅狀，配合黑麻油與薑絲煎到定型。筱駗特別偏愛煎得酥脆的口感，帶有麻油香與鹹味的麵線餅，是她們家最經典的早餐選擇。
除此之外，每逢過年必備的「海鮮羹」也是魂牽夢縈的年菜之一。羹湯的靈魂在於母親親自炸的扁魚酥。羹湯內食材豐富，包含竹筍、蝦仁、魷魚，以及用南部特有做法、裹上地瓜粉醃製的肉羹，家裡還習慣將羹湯拌入炒米粉一起享用，是團圓最重要的菜色。
還有陪著筱駗在台北生活、充滿母愛的「自製油蔥酥」，無論是拌麵或燙青菜時，都能瞬間「復刻」家鄉味。這些料理不只是口腹之慾，更是筱駗母親傳達愛的方式。