本週的《良憶的人文食堂》，邀請到橫跨餐飲與文創的作家——王琦玉，透過新作《雪雨金澤》，了解日本古都「金澤」的美學生活。
從品酒專家轉身投入文學創作的王琦玉，將金澤盛產的迴轉壽司比喻為不可預測的愛情軌跡，也細膩對比了金澤與京都的歷史特質，強調金澤內斂且重視工藝的「老二哲學」。
訪談中也聊到美食與職人精神的連結，從冬季盛產的松葉蟹、關東煮、能登牛，到富山灣那被戲稱為「AKB」的冬季美食，都展現出飲食上的講究與誘人。
收聽本集節目，一起聽王琦玉老師分享金澤如何將藝術融入日常，呈現出一個比傳統旅遊指南，更具情感溫度與生活質感的優雅城市導覽。