本週的《良憶的人文食堂》邀請海洋大學黃之暘教授，分享家庭特有的淡水魚飲食記憶。在餐桌上常見蔥烤鯽魚（酥魚）、燻魚與蘿蔔絲魚湯等河鮮料理，這些滋味與台灣一般家庭常見的海魚文化不同。透過醋悶與油炸等精細工法，將魚骨化酥，成為黃教授童年最深刻的家常味道。
除了家常菜餚，節目中也聊到早年西門町中華商場的江浙盆頭菜與過年必備的砂鍋魚頭。
收聽本集節目，黃教授帶您詳述水產養殖的專業觀點，更分享他如何刻意將這些家族風味傳遞給下一代。對他而言，餐桌上的魚不僅是營養來源，更是跨越世代、連結對過世父親思念的文化傳承。