本週的《良憶的人文食堂》來與大家談談「一日三餐」中早餐的歷史與由來。在古羅馬時代，人們並不重視早餐，僅吃簡單的穀物餅沾酒並配上少許乳酪；中世紀歐洲則因天主教文化限制，視過早進食為貪食之罪，僅有老人、病患與勞動階級被允許吃早餐。直到 19 世紀工業革命後，為了應對工廠工人的長時間勞動，高熱量的英美式早餐才開始普及，並進一步確立了一日三餐的習慣。
東方的早餐歷史同樣經歷了長期的演變。漢代以前人們普遍一日兩餐，直到宋代取消了宵禁制度，夜生活與商業活動繁榮，一日三餐才在平民生活中成形。台灣的早餐也隨時代轉變，從早期的清粥小菜、湯麵，到戰後隨外省族群傳入的燒餅油條，融合出台灣獨特的早餐文化。
收聽本集節目，帶您從古羅馬、中世紀、中國一路聊到台灣，了解我們日常飲食習慣背後的有趣由來。
