酒逢知己

美國作家海明威曾說:「酒 是世界上最文明的東西」 英國詩人約翰蓋伊則說:「酒 促成一拍即合的友情」 一杯美酒,幾首好歌 當 酒逢知己 我們敞開心胸 一同與 主持人OTTO 在空中聊酒、聽故事

歐頭 Otto Lai
序號
主持人
節目名稱
長度
分享
點播次數
Showing 1 to 50 of 52 (2 Pages)

20220625【啤酒歷史,雷大開講】啤酒頭創辦人 宋培弘

OTTO

當手中握著一杯冰涼、金黃色的啤酒時,
你可想過,在19世紀中期以前,啤酒的顏色竟是黑乎乎的~~

6月25號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請啤酒頭創辦人宋培弘- 雷大,以他一個生產技術控的角度,在節目中分享啤酒發展的關鍵年代,包括1516年巴伐利亞公國的純酒令;1680年顯微鏡的發明觀察到酵母菌;1770年溫度計以及比重計的發明; 1857年法國巴斯德的巴氏殺菌法帶給食品工業的重大革命,這些都是不能不知的精彩故事。想聽啤酒頭創辦人雷大- 宋培弘,專業且生動的分享的更多的啤酒歷史?敬請鎖定6/25晚上11:00【酒逢知己】!


音樂曲目:
M00:李泰祥-月光海湧(成人版)
M01:布拉姆斯:G大調第一號小提琴奏鳴曲第一樂章
M02:Bach (CPE):Sonata In A Minor, WQ 49_1 - 1. Moderato
M03:Carl Ditters Von Dittersdorf:Oboe D'amore Concerto In A Major_ II. Adagio
M04:Nocturne In G Minor, Op. 37 No. 1
M05:Bach (CPE):Fantasia In F Sharp Minor, WQ 67

20220618【啤酒的風格】里昂精貿負責人王作祥

OTTO

夏天到了,當然要來一杯冰透心涼的啤酒~~
根據世界盃啤酒賽統計,全球至少有180種啤酒類型,它的風格、分類應該是酒類之最。
6月18號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請投身台灣啤酒市場20餘年的里昂精貿負責人王作祥,在節目中他說啤酒這個有8000年歷史的「老化石」,既有傳統古老的修道院啤酒、也有不斷推陳出新的精釀啤酒,因爲精釀啤酒的叛逆性、具實驗精神,讓愛好者可以不斷地喝、不斷地試各種不同的酒款風味,這就是精釀啤酒迷人之處。想知道里昂精貿負責人- 王作祥推薦,一定要認識的啤酒風格是什麼?還有更多精釀啤酒的故事?敬請鎖定6/18晚上11:00【酒逢知己】!
音樂曲目:
M00:Doris Day-Love Me In The Daytime
M01:王頌恩-一個人的漫遊
M02:Lady Gaga & Bradley Cooper-Music To My Eyes
M03:Richard Carpenter-Top of the World
M04:Alma Cogan-I'm In Love Again
M05:John Williams-Harry's Wondrous World (From _Harry Potter & The Philosopher's Stone_)

20220611【從工程師到威士忌技術控】威士忌學、美國威士忌全書作者- 邱德夫

OTTO

台灣威士忌酒界板凳深度夠,有許多奇人異士,
有「威士忌鎮長」之稱的邱德夫- 邱大,當然也是其一。

音樂曲目:
M00:平賀真理香-Sing
M01:Alfie Boe-I Wonder As I Wander
M02:Nigel Kennedy-Rhapsody In Claret & Blue
M03:Doris Day-Secret Love
M04:A Libera-I Am The Day
M05:Chet Baker-Ann, Wonderful One

20220604【台灣就是我的家】 廷漢企業執行長 裴士誠 Steven Parker

OTTO

澳洲籍、蘇格蘭裔的裴士誠 Steven Parker,曾在亞洲9個國家工作過,抵達台灣二週後,就決定停泊在這裡,一住超過20年,目前已擁有台灣國籍,是見證台灣包容性極強,東西方碰撞、交流出多元文化的新移民戰將代表。
6月4號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到廷漢企業執行長裴士誠 Steven Parker,在節目中分享他從台北英僑商務協會BCCT,來到廷漢企業,對台灣酒業市場獨到的觀察,他知道要提供更多元、有特色的威士忌選擇,才能滿足國人的分眾需求,這與他在BCCT滿足不同客戶的需要,有異曲同工之妙。
想知道Steven Parker曾因對中文的誤解,發生改變他人生的大事件?以及他自己的Podcast節目,談領導統御的【Leadership Matters】的特色?敬請鎖定收聽!

音樂曲目:

M00:Paul Desmond Feat. Jim Hall-O Gato

M01:Eric Clapton- Your One And Only Man

M02 Alfie Boe-A Gaelic Blessing

M03:Chet Baker-Whatever Possess'd Me Featuring Phil Urso, Hal Galper, Charlie Rice

M04:Sarah Vaughan-Come Rain Or Come Shine

M05:Bach-Sonata #1 In G Minor For Solo Violin, BWV 1001 - 1. Adagio

20220528王者回歸新展望 欣利實業總經理- 王孝倫

OTTO


強大的挑戰使人堅強,嶄新的挑戰令人豐富!欣利實業總經理王孝倫,本著嚴以律己的態度,訂定目標勇往直前,成就他2年內,先後為三家國際公司的總經理!
 5月28號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到欣利實業總經理王孝倫來節目中,分享他成功登上職場高峰、超越顛峰的經歷,從電子工程師轉行進入全球第一大烈酒商帝亞吉歐,從業務區經理一路晉升,成為全球第一大烈酒商帝亞吉歐第一位台籍總經理。沒有出國留學的他,是如何磨練自己的英文,勇於跟老外長官溝通?如何運用台灣市場的實務經驗,讓他在總經理位置上將公司業績從台幣30億提升至50億!到中國當水井坊總經理一年半,目前回台,擔任金巴利集團與欣臨企業合資成立欣利實業,既是董事又兼任總經理,可謂王者回歸台灣烈酒市場。
想知道『隔壁老王、王董』王孝倫走過酒界哪些精彩風景?敬請準時收聽!

音樂曲目:

Music00:Purcell「Trumpet Tune」

Music01:David Pomeranz「GOT TO BELIEVE IN MAGIC」

Music02:Jenkins「In Caelum Fero」

Music03:Out Of Africa (Main Title)

Music04:平賀真理香「Top Of The World」

Music05:Doris Day「Shanghai」

20220521香味.氣味.酒味- 嗅覺之秘 時尚觀察家- 袁青

OTTO


人的嗅覺,是直接從鼻腔黏膜傳達到下視丘,這裡掌管了人類的情感與性慾,因此氣味對人類的影響非常直接。一般人可分辨3000多種味道,而受過訓練的調香師、調酒師,可分辨多達7000種味道!
5月21號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到時尚觀察家袁青,他說時尚品牌都少不了香水,因它是品牌的符號,如香奈爾NO.5,讓人忘不了擦香水的人,也忘不了品牌。除了商業品牌香水,市場也有沙龍香,調香師能量身訂做香味,讓人可以選到適合自己的味道。酒也相當重視氣味,所以品酒會都是從聞酒香開始,你可以聞到花果香、咖啡、巧克力、奶油焦糖味,還有特殊的泥煤味。想知道時尚專家袁青購買香水的技巧?還有他對泥煤威士忌的看法?敬請準時收聽!

音樂曲目:

Music00:Offenbach「Barbe-Bleue Or Depuis La Rose Nouvelle...Tous Les Deux, Amoureux」

Music01:Quinn「Siochain Agus Ionannas和平與身份」

Music02:Chet Baker「The Wind」

Music03:CPE Bach「Sonata In E Minor, WQ 59_1」1. Presto (Attacca)

Music04:Alfie Boe「Be Still My Soul (Finlandia Hymn)」

Music05:Jenkins「Kayama」

20220514從市集到知飲,我在圓頂的日子 圓頂市集&圓頂知飲 主理人- 趙爾文

OTTO


西班牙是世界第四大葡萄酒出產國,也是葡萄有機自然農法種植的大國嗎?
西班牙葡萄酒的本質就像西班牙人一樣,坦白、真實與樸實。

5月14號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請圓頂市集&圓頂知飲 主理人- 趙爾文來節目中,分享她旅西15年因緣際會進入葡萄酒世界、愛上西班牙葡萄酒;回台11年期間,除了推廣各地美食、葡萄酒…等品味生活,也開辦多種品酒課程,其中包含知名的英國WSET 烈酒、葡萄酒、清酒認證,讓專業系統的品飲文化在台灣更紮根。想知道趙爾文跟圓頂市集的故事?她怎麼說西班牙酒的美好?以及她觀察台灣酒友素質的變化?敬請鎖定收聽!

音樂曲目:

Music00:林姆斯基-高沙可夫「西班牙隨想曲」晨歌Alborada,Stanley Black & London Festival Orchestra & Chorus

Music01:Marc Antoine-Madrid

Music02:邁可森Maksim Mrvica-The Heart Asks Pleasure First (From The Piano)

Music03:Jordi Savall-Anon_ Dit Le Bourguynon

Music04:薩拉沙泰-Spanish Dances, Op. 22_ No. 1, Romanza andaluza,曾宇謙

Music05:薩拉沙泰-Bizet「Carmen Suite」Habanera,Munch & NPO

20220507酒類專家的日常 酒類專家-王鵬

OTTO

每個成功男人的背後都有推手,酒類專家王鵬的日常裡,就是有賢內助Mimi。
5月7號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到酒類專家-王鵬,在節目中分享他的日常生活,包括結識他太太 Mimi的過程,聊起在品飲會初識Mimi時,台上的王鵬除了聽見自己的口譯外,還包括自己的心跳加速聲。王鵬歷經講師、顧問、出版酒類專書,並朝國際大賽發展,成為全方位酒類專家的過程中,都有Mimi相隨。王鵬努力將自己的酒類知識學問,源源不斷系列產出;Mimi則對外溝通協調,是一對合作無間的工作眷侶。
要王鵬用一款酒形容Mimi,答案竟然是「無酒精啤酒」,他說,想醉,喝了卻不會醉,但因為是Mimi,所以他醉了!。各位說說,這是不是專家最浪漫的告白?想知道酒類專家王鵬更多的日常生活?敬請鎖定收聽!

音樂曲目:
Music00:Mozart「Don Giovanni, K 527」Il Mio Tesoro Intanto我的摯愛

Music01:Frank Sinatra & Gloria Estefan「Come Rain Or Come Shine」

Music02:Philippe Sarde「Secret de famille」(電影甜蜜艾麗絲)

Music03:帕爾曼-Bach「Violin Partita #1 In B Minor, BWV 1002」Bourree布雷舞曲

Music04:CPE Bach「Quartet No. 1 In A Minor, Wq 93」第一樂章Andantino

Music05:Tchaikovsky「Nutcracker, Op. 71A」蘆笛之舞Dance Of The Reeds
 

20220430以酒會友,廣結善緣—執行長的人脈建立術 老爺酒店集團執行長 沈方正

OTTO


很多菁英人士下班後相約聚會,趁著好餐酒、好氛圍,交流各業界的趨勢與情報,有時可促成很多跨界合作、或是迸出意外的趣事。
4月30號(六)晚上11:00【酒逢知己】再度邀請老爺酒店集團執行長沈方正,分享由於工作需要,從轉入餐飲部後,開始品飲酒,30多年下來,對於各類酒也多有認識,加上喜歡飲百酒,所以他有不同的飲酒社團,也就有不同酒友分享的各種酒類訊息,有一次在餐會,他偶然聊起日威有升值空間,他的常客朋友竟一連收購了4年日威,包含長崎高年份、余市等日威,意外成功投資!想知道老爺酒店集團執行長沈方正與「威士忌兄弟會」的淵源、以及更多他與酒的那些事?敬請準時收聽!
 

音樂曲目:

M00:Air Supply-ALL OUT OF LOVE

M01:Paul Desmond-Alone Together

M02:Sarah Brightman-Guardami (With One Look - Italian Version) (Sunset Boulevard)

M03:Sam Smith-Omen [Acoustic]

M04:Sarah Brightman-Amigos Para Siempre (Friends For Life)

M05:The Piano Guys-Ants Marching_Ode To Joy

20220423清酒界的神雕俠侶 酒樂藏負責人伉儷 Steven Kao & Lina Chang

OTTO

酒逢知己千杯少!如果正好又是紅粉知己,那就是大大樂事!酒樂藏主理人伉儷 Steven 和 Lina,倆人可說是清酒界的神鵰俠侶~~

 

4月23號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到酒樂藏主理人伉儷 Steven 和 Lina來節目中,分享他們因喜歡旅遊,從台灣玩到海外,第一次到日本就深深被這個國家的風土民情、美食、啤酒所吸引,之後更愛上了日本地酒。當時他們每天的happy ending,就是買一堆沒看過的啤酒、清酒回飯店喝!因為喜歡酒,以及酒背後的故事,從買酒、品酒,到成立酒樂藏推廣酒。想知道Steven 和 Lina被清酒推坑的故事?他們挑選販售酒款的標準?以及他們參加酒展的經驗與消費者的觀察?敬請準時收聽!

音樂曲目:

M00:Tchaikovsky「The Nutcracker Suite, Op. 71A」Waltz Of The Flowers (Valse Des Fleurs)

M01:Frank Sinatra _ Aretha Franklin「What Now My Love」

M02:Tchaikovsky「Piano Trio In A Minor」 Ia Pezzo Elegiaco

M03:Quinn「Ecstasy in Avila」

M04:Tchaikovsky「Nutcracker, Op. 71A」Dance Of The Sugar-Plum Fairy

M05:Miriam Stockley _ Karl Jenkins _ London Philharmonic Orchestra「Adiemus」

20220416人生就是不斷學習新事物 廷漢企業執行長- 裴士誠 Steven Parker

OTTO

Steven Parker為蘇格蘭裔澳洲人,曾在亞洲9個國家工作過,在台灣落地生根,一住超過20年,中文說得極為流利,但卻曾因中文讓他吃過大虧~~

 

4月16號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到廷漢企業執行長裴士誠 Steven Parker,他曾任台北英僑商務協會BCCT的CEO,致力台灣、英國兩地經貿、文化等多方面交流;由於多元包容、喜歡不斷學習新事物的個性,讓他總是充滿興趣與好奇心,抓到機會就學習,在BCCT學習財務會計,兼任財務長;也從高爾夫生手,首次打球敬陪末座,不斷練習後、再次上場,球技進步神速到令友人直呼奇蹟!而有學習CEO之稱!想知道他如何接受廷漢企業董事長Michael Cottingham的邀約成為公司CEO?如何愛上品酒?以及他對台灣酒業市場有什麼想法?敬請準時收聽!
音樂曲目:

M00:Suzi Miller-Tweedle Dee

M01:Miloss Karadaglic-Eleanor Rigby

M02:Olivia Ong-Feelin So Good

M03:Eric Clapton-All Of Me

M04:Terry Wayne-Your True Love

M05:Sarah Vaughan-Goodnight My Love

20220409專業調酒瘋玩計劃 Fourplay 主理人- 鄭亦倫 Allen

OTTO

今晚,讓Fourplay 創辦人之一 & 當家王牌調酒師 Allen陪你喝一杯!

或是在家邊讀他的新書「專業調酒瘋玩計畫」,邊拿起雪克杯,調一杯自己的Mojito~~

4月9號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請Fourplay酒吧四個創辦人之一的Allen來節目中,分享他因喜歡繪畫與設計,選擇調酒課程,進入調酒世界;超過 20 年的調酒資歷,曾榮獲Martin Miller’s GIN創意調酒大賽的世界亞軍。與年少的三位好友們,先後創立Fourplay一店與二店;新書「專業調酒瘋玩計畫」裡的65杯酒,杯杯都是Allen的名片,也是他對自己調酒人生的記錄。想知道更多鄭亦綸Allen認為調酒師該具備什麼人格特質?以及台灣酒吧文化的轉變,世界酒吧的潮流為何?敬請鎖定收聽!

音樂曲目:

M00:Milos Karadaglic-Here, There _ Everywhere

M01:The Piano Guys-Because Of You

M02:Rockwell-KNIFE

M03:Paul Desmond-A Taste Of Honey

M04:The Piano Guys-Batman Evolution

M05:Milos Karadaglic-All My Loving

 

20220402酒展的季節(上)展昭純酒展&威士忌品味展台北場】 展昭國際酒展負責人李建謀 & 威士忌烈酒品味展主辦人胡毓偉

OTTO
「辦酒展」這幾年在台灣是顯學,以往國內酒展都集中在下半年,這幾年隨著國人的飲酒風氣,酒品市場多元化後,四、五月的春天,儼然也成為酒展的季節。
4月2號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到【展昭國際】酒展負責人李建謀/布萊恩、以及【Whiskey Taste威士忌品味展】策展人胡毓偉/包桶乾爹,在節目中分享他們成為專業酒展策展人的心路歷程;以及04/08(五)~04/11(一) 台北世貿進行的【2022台北國際酒展.純酒展】& 04/16(六)~04/17(日) 台北花園酒店舉辦的 【2022 Whisky TASTE威士忌烈酒品味展.台北場】,這兩場酒展的精彩內容與各自特色;想知道布萊恩與包桶乾爹對台灣酒業市場、與台灣消費者的的觀察?敬請鎖定收聽!
 
音樂曲目:

M00:Frank Sinatra _ Kenny G.—All The Way _ One For My Baby

M01:Ambrosia—BIGGEST PART OF ME

M02:Paul Desmond—All The Things You Are

M03:Chet Baker—Whatever Possess_d Me

M04:Rod Stewart—SAILNG

M05:Loewe:My Fair Lady - I Could Have Danced All Night
 

20220326待人以誠,從心服務起 老爺酒店集團執行長 沈方正

OTTO


老爺酒店集團執行長沈方正,出社會的第一份工作就在飯店業,至今將近40年!他成功的秘訣是:待人以誠,從心服務起!勇敢立大志.彎腰做小事!
3月26號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到老爺酒店集團執行長沈方正來節目中,分享他從「懂」得工作的每個環節,「做」起來就會很有樂趣的態度!不僅可以了解基層員工,知道中、高階主管的困難與盲點,讓「做」、「管」都很有樂趣!不要把目標放在自己身上,把心放在客人、員工上,這樣的持續力可以很久,成就感也會非常不一樣。他的暢銷書「勇敢立大志.彎腰做小事」,就是鼓勵大家在每個學習細微處,成就自我大目標!還想知道沈方正在老爺酒店裡,觀察到喜好不同酒種的酒友,他們的性格或飲食上有什麼明顯的差異?敬請準時收聽!

音樂曲目:

M00:Placido Domingo-Puccini「Tosca」E Lucevan Le Stelle

M01:Dave Sampson And The Hunters-Sweet Dreams

M02:Itzhak Perlman-The Age Of Innocence (Theme)

M03:Olivia Ong-My Favourite Things

M04:Jan Lisiecki-蕭邦Nocturne No.14 in F-sharp minor, Op.48-2

M05:Laurie London-He_s Got The Whole World In His Hands
 

20220319酒是最好的公關小幫手 映珮公關負責人 戈家黎

OTTO


酒界公關,其實很厲害、很專業,在他們手上,酒變得脫俗,化身成高級、時尚商品。映珮公關負責人戈家黎,是業界中的高手、高高手!
3月19號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到映珮公關負責人戈家黎來節目中,分享她縱橫酒界公關多年的經驗與心得,看她如何將男人品味極致呈現之一的烈酒,透過公關活動,將品味與人文、史地串接起來,彰顯品牌精神、提升品牌價值。讓參加活動的來賓,都可以感受到品牌後面的故事。她操刀經手的精彩活動太多了,有在淡水紅毛城舉辦的皇家禮炮38年發表會,讓她非常有成就感;板橋林家花園皇家禮炮的大師精選活動,則是她危機四伏、最終圓滿的案子!想知道更多戈家黎操作過的酒品公關活動?以及她創立諾亞方舟動保協會,專門照顧老病殘毛小孩的斜槓人生?敬請準時收聽!


音樂曲目:

M00:Christopher Cross-ARTHUR'S THEME (BEST THAT YOU CAN DO)

M01:Olivia Ong-Sweet Memories

M02:Miloš Karadaglić & Gregory Porter-Let It Be

M03:Sarah Brightman & Paul Stanley -I Will Be With You (Where The Lost Ones Go)

M04:Miloš Karadaglić-The Fool On The Hill

M05:Nat King Cole Trio-It's Only A Paper Moon

 

20220312【從全球最速男調到你心坎,我的雞尾酒之路】 World Class冠軍 &吧沐創辦人-吳盈憲

OTTO


你知道10分鐘,World Class台灣區總冠軍、目前是吧沐Taipei創辦人- 吳盈憲 Nick可以調出14杯不同風味的cocktail,一杯不到43秒鐘!
 3月12號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請吧沐Taipei創辦人吳盈憲 Nick來節目中,分享2016年前往美國邁阿密參加世界大賽,以總積分第三名、兩座單項冠軍,成為台灣史上最接近世界冠軍的調酒師。當中高難度的Speed Round (極速挑戰),10分鐘內做出14杯調酒,還要以英文跟12位評審做良好互動,記住他們的名字、喜好、邊做邊講;當他被宣佈冠軍時,所有參加選手都過來跟他握手,Nick心中的感動難以言喻。這是他後來開創吧沐 Bar Mood,搭建舞台給台灣年輕人發揮的動念!因為只要相信自己、持續做好一件事,餐飲這條路可以走很久、很長!想知道更多吳盈憲 Nick更多世界比賽的精采故事?以及他對內地酒吧文化的觀察,請鎖定收聽!


音樂曲目:

M00:Naughty Boy Feat. Sam Smith –La La La

M01:Paul Desmond—El Prince

M02:The Piano Guys –Pictures At An Exhibition

M03:Sam Smith—Will I Know

M04:The Piano Guys—Home

M05:David Foster—七個畢業生LOVE THEME FROM ST.ELMO'S FIRE

20220305開創中式白酒新視野 中式白酒國家一級品酒師 林政緯(林威利)

OTTO


深受台灣人喜愛的高粱,統稱為中式白酒,中式白酒是以澱粉或含糖植物為原料(水果除外),經蒸煮(或不蒸煮)、以麴、酵母等糖化發酵後,再蒸餾而成。
3月5號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到中華白酒研究協會發起人林政緯- 林威利,在節目中與我們分享他原先在威士忌領域當中,後因緣際會追隨酒界傳奇前輩-歐陽港生,開啟他進入中式白酒的殿堂,成為威士忌、中式白酒雙主修的酒業人士。隨著他不斷精進中式白酒產業的專業知識,也通過國家一級品酒師的認證,這是一般人士可以考取的最高等級。推廣中式白酒成為他的志業,第一步成為中華白酒研究協會的發起人,目前協會開始正式招集會員。想知道林威利考取國家一級品酒師的精采考題?以及他對中式白酒推廣的願景與規劃?敬請鎖定收聽!


音樂曲目:

Music00:烏仁娜Urna-Hodood

Music01:The Piano Guys-Kung Fu Piano - Cello Ascends

Music02:Frank Sinatra _ Kenny G.-All The Way _ One For My Baby (And One More For The Road)

Music03:Randy Newman-Infinity And Beyond超越無限‧出自「玩具總動員」

Music04:Milos Karadaglic-The Fool On The Hill

Music05:Maureen McGovern-CAN YOU READ MY MIND

20220226執杯大使的酒香人生 Diageo帝亞吉歐品牌大使 黃毓禮

OTTO


酒商品牌大使的工作,不僅要推廣公司眾多品牌,對內要訓練同仁,對外要舉辦品酒會,還要找時間精進自己各種酒類專業知識、酒的品飲鑑賞力。這個工作,Diageo帝亞吉歐品牌大使黃毓禮 Alex,一做超過16年!
 2月26號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到Diageo帝亞吉歐品牌大使- 黃毓禮來節目中,分享他從一人一年大約要講100多場品酒會,至今公司3位品牌大使、一年共講600~800場品酒會,帶動餐酒搭風潮,奠定台灣威士忌品飲文化;以及他如何將工作當成享受,身心投入、結合生活興趣,呼應Diageo Celebrate life every day, everywhere的精神!想知道更多Alex 在帝亞吉歐的豐富經歷?以及他對威士忌、World Class調酒大賽的貢獻?敬請準時收聽!


音樂曲目:

Music00:Alfie Boe-Be Still My Soul (Finlandia Hymn)

Music01:The Piano Guys –The Mission_How Great Thou Art

Music02:Frank Sinatra & Charles Aznavour—You Make Me Feel So Young

Music03:Reynaldo Hahn「西布蕾特Ciboulette」我們有一次很棒的旅行Nous Avons Fait Un Beau Voyage

Music04:Sarah Brightman & Andrea Bocelli—大地情歌Canto Della Terra

Music05:Alfie Boe –Rodgers_ You'll Never Walk Alone

 

20220219一堂袁青時尚學的品酒課 時尚觀察家 袁青

OTTO


「酒」到底是不是時尚?袁青,堅定的說:「當然有關係!」
2月19號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到時尚觀察家- 袁青來節目中,分享他對於時尚精闢、獨到的見解;與酒在時尚文化中扮演的角色,在社交場合,酒是催化劑、黏著劑,也是一種溝通方式,藉由酒本身、或是背後的故事,就能拉近人與人之間的距離。對他而言,香檳是最貼近時尚的酒品,尤其是香檳打開時的那聲「啵」,跟汽泡湧出的那一霎那,是最會表演的一種酒,徹底實踐時尚的儀式感!想知道更多袁青,對於台灣品酒文化跟時尚關聯的觀察嗎?敬請準時收聽!

音樂曲目:

Music00:Domingo-Handel:Giulio Cesare凱薩大帝「Vani Sono I Lamenti悲歌的聲音」

Music01:The Piano Guys(酷音樂團)-Story Of My Life

Music02:Sarah Brightman-Storia D'Amore

Music03:Itzhak Perlman-Bach「Sonata #1 In G Minor For Solo Violin, BWV 1001 - 4. Presto」

Music04:The Piano Guys(酷音樂團)-Kung Fu Piano:Cello Ascends

Music05:Domingo-Mozart:Don Giovanni「Là Ci Darem La Mano」

20220212我主持過的酒商發表會 雙語活動主持天后 周明璟

OTTO


酒商通常會舉辦新酒發表會、品飲會、拍賣會與比賽等活動,這些現場活動的靈魂人物~~就是主持人;周明璟Sophia,則是自主播台成功轉戰活動主持界的雙語主持天后!
2月12號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請活躍於各大精品活動的雙語主持人- 周明璟Sophia,來跟我們分享她自新聞主播轉成活動主持人的心情轉換、與調適;對於能在酒商活動中表現亮眼,應該是自身的外語能力、女性角色可以中和威士忌的陽剛味,與主播台的經歷,讓與會人士產生信任感,讓她成為一位感性又專業的酒商活動最佳主持人!想知道更多周明璟活動主持的甘苦談?以及一個稱職的活動主持人,要注意哪些眉眉角角,請鎖定收看!


音樂曲目:

Music00:Ecco ridente in cielo (Il barbiere di Siviglia - Rossini)

Music01:Fryderyk Chopin - Nocturne in B-flat minor, Op. 9 No. 1

Music02:Luciano Pavarotti - O Amore, O Bella Luce Del Core (L'amico Fritz)

Music03:吉爾夏漢演奏-布拉姆斯「沃尔珀吉斯之夜」

Music04:We'll Be Together Again

Music05:Roberto Alagna - Che Gelida Manina (La Boheme)

 

20220205對威士忌的旺盛熱情 大盛酒品總經理 張德武

OTTO


一個從廣告公司到航空業,再從電信業找到歸屬的酒業,一待將近20年,此人一定有旺盛、過人的熱情,他就是大盛酒品(DGI Wine & Spirits)總經理- 張德武。
 2月5號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到大盛酒品總經理張德武,在節目中與我們分享他如何從廣告業轉戰到酒業的過程,以及他在酒業中,親身參與過麥卡倫的崛起與稱霸,也經歷干邑白蘭地市場的興衰。對於威士忌,他的體悟:酒是一種人與人之間情感的催化劑與橋梁,在杯觥交錯下,能拉近彼此的距離。想知道更多大盛酒品總經理張德武,如何在每個職位上、每場活動中,展現他對威士忌的喜愛與熱情;以及他一路走來的所見所聞、自身收穫、對威士忌市場的期許?敬請鎖定收聽!
音樂曲目:

Music00:Sarah Vaughan -Mean To Me

Music01:Rod Stewart-SAILNG

Music02:Debby Boone-YOU LIGHT UP MY LIFE

Music03:Frank Sinatra _ Charles Aznavour-You Make Me Feel So Young

Music04:Placido Domingo-Verdi_ Aida - Act 1 Celeste Aida

Music05:Itzhak Perlman-Out Of Africa (Main Title)

20220129威士忌女力大趨勢喜寶國際總經理-黃筠珊

OTTO


這幾年女力相當熱門,不單是女性力量的簡稱,更是一種不畏挑戰的精神。
威士忌酒界中的女性工作者,則被稱為「女威」!
1月29號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請喜寶國際總經理的黃筠珊 Tanya來節目中,分享她投入台灣酒業市場的因緣;憑藉女性天生的細心敏感、注重細節,在清一色男性酒業工作者中異軍突起、表現亮眼,成為女力、女威的代表!想知道更多美貌及智慧兼具的Tanya 怎麼看酒類市場與新世代消費趨勢,敬請收聽!

音樂曲目:

Music00:Vivaldi- All_armi (Il giustino)

Music01:Foreigner- WAITING FOR A GIRL LIKE YOU

Music02:Bizet-Carmen Suite, Act 2 Entr_acte

Music03:Alfie Boe-A Gaelic Blessing

Music04:Phil Collins-ONE MORE NIGHT

Music05:Quantz-Flute Concertos05 Flute Concerto In G Major, QV 5_165 - II. Arioso

 

20220122酒界十大事件(下) 藏酒論壇編輯總監、喝酒他說了算- 蘇重

OTTO


2021酒界Top 10十大事件,繼上次藏酒論談蘇重-蘇大,與我們分享前5件大事,這回他繼續來分享後5項精彩事件~

6.啤酒、RTD即飲調酒市場,品牌、口味多樣化,例如:Wat、微醉、啤酒頭、酉鬼…創意無限,深受年輕人喜愛。

7.疫情期間在外吃飯、娛樂機會大幅減少,居家飲酒風,宅在家喝更好。

8.疫情嚴峻,餐廳暫停營業,高檔酒業與餐館、米其林餐廳合作,餐酒搭外送企劃,鋪天蓋地。

9.疫情緩和後,中式白酒醞釀反撲,金門高粱推出窖藏儲藏銀行系統;馬祖酒廠在東引外島蓋新酒廠。

10.蘇格蘭雙耳小酒杯持護者The Keepers of the Quaich台灣分會成立,是台灣威士忌推廣一個重要的里程碑。

想知道這5件大事的精采內容?敬請鎖定收聽!

 

音樂曲目:

Music00:Paul Desmond-Take Ten

Music01:Olivia Ong-Fly Me To The Moon

Music02:Sam Smith-Money On My Mind

Music03:Itzhak Perlman-Scent Of A Woman (Tango)

Music04:Frank Sinatra _ Natalie Cole -They Can_t Take That Away From Me

Music05:Miloš Karadaglić -Yesterday

 

20220115打造巧克力夢幻王國Q-sweet創辦人- 吳葵妮Queenie

OTTO


酒除了直接品飲,可以入菜白酒蛤蠣義大利麵,可以入咖啡愛爾蘭咖啡,當然也能入巧克力~~
1月15號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到巧克力女王吳葵妮Queenie來節目中,分享她如何深耕台灣這片巧克力沙漠、致力讓精品巧克力在國內開花!她是Q-sweet 巧克力菁點的創辦人,也是國際巧克力大賽世界金牌得主。2019世界大賽,她成為全球首位白巧克力大獎的華人得主,2021年又連贏一金、一銀、兩銅,一特別獎,5項大獎。得獎前,她歷經創業低潮,想知道她是如何整理自己、重新投入巧克力創作?以及更多Queenie 與得獎巧克力之間的故事?敬請準時收聽!

音樂曲目:

Music00:Main Title (Love Theme From Lolita)

Music01:Eric Carmen-ALL BY MYSELF

Music02:L’amico Fritz -O Amore, O Bella Luce Del Core

Music03:Minnie Riperton-LOVIN’ YOU

Music04:Kool _ The Gang-CHERISH

Music05:Bizet-L_Arlésienne Suite #2, 3. Menuet

20220108酒界十大事件(上) 藏酒論壇編輯總監、喝酒他說了算- 蘇重

OTTO


每年到了歲末總有各類十大排行榜,2021疫情來襲,相信對酒界來說衝擊也很大,2021酒界Top 10十大事件為何呢?
 1月8號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請藏酒論壇的蘇重-蘇大,來跟我們分享2021酒界十大事件前5件大事~~
1. 4月底5月初O Whisky圓山酒展集結近三十位威士忌Keeper共襄盛舉,之後台灣開始疫情封鎖;
2. 疫情影響,各大通路、八大行業皆停業半年,不只酒類銷售停滯,也影響民生經濟的發展;
3. 不可思議高年份威士忌上市,麥卡倫70年、格蘭利威80年、山崎55年…讓各酒廠大放光芒;
4. 國際酒商台灣分公司持續啟用台籍總經理,台灣三得利顧令德、LVMH Claire王,值得觀察台籍主事者在台掀起的市場波瀾;
5. 國際酒商繼續來台成立分公司:麥立得Ian Macleod、以及百富門Brown-Forman,足見台灣市場重要性。
想知道這5件大事的精采內容?敬請鎖定收聽!

音樂曲目:

Music00:Glinka-Nocturne in A major

Music01:Julie London-In The Middle Of A Kiss

Music02:Rolando Vilazon-Stille Nacht

Music03:Natalie Dessay-Ave Maria

Music04:Julie London-Just The Way I Am

Music05:Chloë Agnew - Brahms' Lullaby

20220101地瓜心水果情 恆器製酒負責人 羅己能

OTTO


對台灣人而言,地瓜是很熟悉的食物,除了烤地瓜、地瓜粥、炒地瓜葉之外,還可以做什麼?它還可以釀成地瓜酒,日本稱為「芋燒酎」。
 1月1號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到恆器製酒負責人羅己能,在節目中與我們分享當年他在日本求學時,被濃烈、香醇的地瓜酒驚艷不已;回台後開啟他的製酒夢,除了地瓜原酒,他還推出地瓜酒香腸、及經過橡木桶熟成的樽魔系列;也與飯店異業合作,出品同名重機的「硬地瓜」,一舉榮獲國際金牌。值得一提,他的酒廠名字- 恆器,就是台語「番薯」的諧音。
想知道更多恆器製酒羅己能,身為台灣民營酒廠先鋒的甘苦談?以及他對這塊土地情感的深厚聯結,敬請鎖定收聽!

音樂曲目:

Music00:現代東京奇譚-桑田佳祐

Music01:四季謠-早川正昭_中西管弦樂團

Music02:Soul On Soul-Rod Stewart

Music03:Wild World-Mr. Big

Music04:Volvió Una Noche-Marcelo Álvarez

Music05:Take On Me-A ha

20211225立足台灣放眼世界,出框的調酒 INDULGE Bistro餐酒館創辦人- 王偉勳Aki Wang

OTTO


調酒師,一身帥氣俐落的動作,調出一杯杯色彩繽紛的雞尾酒,陪伴飲食男女
渡過一個又一個夜晚;但他們自己又有怎樣的故事?
12月25號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「華人雞尾酒之父」、台灣唯一獲得三次世界冠軍頂尖調酒師,同時也是INDULGE Bistro餐酒館創辦人- 王偉勳Aki Wang來節目中,分享他的調酒之路;這10多年來,他所尋找在地文化與餐飲的連結為何?以及他一直努力,將新台灣獨有的華人品飲文化與世界接軌,真正做到「From the Land」、「To the World」,敬請收聽!

音樂曲目:

Music00:渴望樂團The Wanted「All Time Low」

Music01:Cheryl Cole「Fight For This Love」

Music02:Melody Gardot「Sunset In The Blue」

Music03:Parliament「Flash Light」

Music04:George Harrison「My Sweet Lord」

Music05:Dave Koz Feat. Anita Baker「Somewhere」

20211218許你一個曼妙小宇宙 微薰沙龍總監- 張毓提

OTTO


置身在草間彌生、朱德群作品間,聽著拉威爾第二號小提琴奏鳴曲,品著來自勃根地的Bernard Dugat-Py,談各類人文美學… 都可在微薰沙龍空間完全體驗。
12月18號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到微薰沙龍總監張毓提與我們分享,他在什麼樣的機緣?什麼樣的想法下創立微薰沙龍?在這個空間裡,除了品酒,他還想帶給大家什麼?葡萄酒不僅是種文化的呈現,也是種社交工具,他選擇舊世界的酒,有哪些原因?或是有哪些特殊的連結?敬請準時收聽!

音樂曲目:

Music00:Olivia Ong-My Favourite Things

Music01:拉威爾第二號小提琴奏鳴曲第一樂章/ 張毓提主奏小提琴

Music02:拉威爾第二號小提琴奏鳴曲第二樂章/ 張毓提主奏小提琴

Music03:Itzhak Perlman-Il Postino (Theme)

Music04:Sarah Brightman-Schwere Träume(馬勒第五號交響曲稍慢板)

Music05:Herbert Von Karajan-Bizet_ L'Arlésienne Suite #1, 3. Adagietto

20211211日式調酒教父 MoD public bar 摩得餐坊、MOD Sequel 僖閣老闆- 黃少林

OTTO


當年忠孝東路「XYZ」酒吧,裡面不能抽菸、不能喧嘩、不能玩遊戲…卻是當時最頂級、最精緻的酒吧;台灣第一家Speakeasy bar「Mojo」,以低調、神秘的風格風靡台灣。這種高級日式酒吧文化,讓台灣夜生活有全新風貌。
12月11號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「日式調酒教父」、MoD public bar 摩得餐坊、MOD Sequel 僖閣老闆- 黃少林,來節目中分享道地的日本酒吧文化,及他如何將日本精神的酒吧文化移植台灣、融入台灣,讓台灣酒吧文化,添加日本精神!

音樂曲目:

Music00:白い恋人達(白色戀人)-桑田佳祐

Music01:進め!青春(青春前進)-浜畑賢吉

Music02:Amarantine永恆之花-Enya

Music03:雨の港から(下雨的港口)-南一誠

Music04:夏の思い出(夏日回憶)-ペギー葉山

Music05:月-桑田佳祐

20211204酒的行銷,有什麼眉角 璽元行銷顧問負責人/ 政大廣告系講師- 吳惠萍Erica Wu

OTTO


世界威士忌產區,除了蘇格蘭、愛爾蘭,美國、加拿大之外,日本也是個重要產地!山崎55年,在香港以港幣620萬(NT$2,350萬)破紀錄價錢成交,刷輕拍賣紀錄!
 12月4號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到璽元行銷顧問負責人-吳惠萍 Erica在節目中,分享她愛酒、愛行銷,醉心日本威士忌的東方禪學文化,在三得利期間,操作過她最鍾愛的山崎single malt、安心亞、阿Ken代言的「角嗨」- 角瓶威士忌Highball行銷活動,以及Hebe代言Horoyoi 微醉RTD低酒精飲品。想知道Erica離開三得利後,除了繼續推廣酒之外,還有什麼精彩的斜槓人生?敬請鎖定收聽!

音樂曲目:

Music00:東京アンナ東京安娜-大津美子

Music01:東京音頭 (東京都民謡)-大塚文雄

Music02:As Time Goes By-Dave Koz

Music03:ラブユー東京(愛你東京)-角川博

Music04:Despacito (Remix)-Luis Fonsi & Daddy Yankee Feat. Justin Bieber

Music05:荒城の月(詩吟「荒城月夜の曲を聞く」入り)

20211127米凱樂啤酒吧大總管 精釀啤酒代理商凱迪亞Cascadia負責人- 林幼航

OTTO


台灣精釀啤酒圈,除了有一批愛好自釀、精釀的釀酒師外;也有一群志同道合、努力引進國外知名、特色精釀的愛好者,林幼航就是開啟台灣精釀啤酒文化的推手之一。
11月27號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到凱迪亞Cascadia負責人-林幼航,暢談他當年如何美國求學時,因與指導老師在酒吧討論學業,被同學提醒要點當地精啤,開啟他對啤酒與文化的聯結。回台後,從Elysian精啤開始代理,先後引進世界10多個精啤品牌,甚至早年傳言每賣出兩瓶精釀啤酒,就有一瓶是幼航賣的!2016年成立的「米凱樂啤酒吧」,更是一步步實踐他的精釀啤酒哲學- 千變萬化、平易近人、人文精神,與歡樂分享!想更了解他的「台灣夢」?敬請收聽!

音樂曲目:

Music00:Nat King Cole & Natalie Cole「Unforgettable」

Music01:Christina Perri「A Thousand Years」

Music02:Melody Gardot Feat. António Zambujo「C’est Magnifique太棒了」

Music03:Jay & The Americans「Come A Little Bit Closer」

Music04:Poulenc_ Improvisation #15 In C Minor, FP 176, _Hommage À Edith Piaf

Music05:The King's Singers & Albrecht Mayer「The Little Drummer Boy」

20211120拍酒賣文化 羅芙奧藝術集團董事總經理- 李雅欣Wendy

OTTO


你知道拍賣會現場,不只藝術文物可以拍賣,精品手袋、稀世珍釀也可以拍賣呢!除了現場出價搶拍之外,還可以電話、網路、書面競標喔~~
11月20號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到台灣羅芙奧藝術集團董事總經理李雅欣與我們分享,羅芙奧自2011年起進行葡萄酒拍賣,2013年秋拍開始烈酒拍賣,包含威士忌、高粱。目前雖然還是以葡萄酒品項佔較高比例,但Wendy 莞爾的說,台灣高粱現在應該更有增值空間了,因為奧運金牌李洋正是金門人!還有一口加價如何加?該怎麼參與拍賣?以及拍賣官如何掌拍賣時的節奏?對酒拍有興趣、好奇?敬請準時收聽!

音樂曲目:

Music00:La chanson de Lara- From _Dr. Zhivago-波伽利

Music01:So Hot-Atomic Kitten

Music02:Giazotto_ Adagio In G Minor (Formerly Attrib. Albinoni)-The King's Singers & Albrecht Mayer

Music03:Tequila Sunrise-Eagles

Music04:Only Time-Enya

Music05:Satie_ Gymnopedie #1-Kun-Woo Paik

20211113深入淺出葡萄酒世界 台灣第一位香檳大師、全聯葡萄酒顧問與代言人- 林才右(萊特)

OTTO


拿破崙曾說:「當我戰勝,我用香檳慶祝;當我失意,香檳可以撫慰我的心靈。」可見香檳有多麼大的神奇魅力!
11月13號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「台灣首位香檳大師」、「全聯葡萄酒代言人」及「葡萄酒界第一帥哥」林才右- 萊特,來節目中分享西方的飲酒文化、與飲酒方式,讓你不容易醉,又能夠享受餐飲愉悅;還有「香檳大師認證」都考些什麼?以及超商平價葡萄酒,選購的眉角何在?

音樂曲目:

Music00:小曾根真「Improvisation #1」

Music01:波伽利「Moon River」

Music02:Benny Andersson「I Let The Music Speak」

Music03:Paolo Nutini「Better Man」

Music04:Aleksander Dębicz & Lukasz Kuropaczewski「Recipe」(Adela)

Music05:Melody Gardot「If You Love Me」

20211106掀起酒界千堆雪 Whisky Live Taipei主辦人&華緯負責人- 黃培峻Eric Hunag

OTTO


每個人其實都在斜槓人生,但可以是酒商、酒吧老闆、策展人,是Whisky Magazine 中文版發行人,還領了蘇格蘭威士忌的Keeper of the Quaich,又熱愛街舞,這樣的人生絕對精彩!
11月6號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「亞洲酒神」黃培峻Eric Hunag,分享他如何偶然進入到酒界,從學會品飲威士忌,到代理蘇格蘭協會威士忌、進而投資日本輕井澤威士忌以及蘇格蘭Harris島酒廠,經過15年後,保有赤子之心的他,竟熱衷、並投身街舞活動!想知道他蛻變的心路歷程?敬請鎖定收廳!

音樂曲目:

Music00:Journey To The Past (From "Anastasia”)-Marie Oppert; Nicholas Skilbeck: Orchestre National De Lille

Music01:My Love Is Like A Red Red Rose-Eddi Reader

Music02:Cinema Paradiso Suite-Dave Koz

Music03:秩父音頭 (埼玉県民謡)- 早坂光枝

Music04:24k Magic-Bruno Mars

Music05:When You Wish Upon A Star (From "Pinocchio")-Marie Oppert; Nicholas Skilbeck: Orchestre National De Lille

20211030我的品牌大使與餐酒觀點 酩悅軒尼詩 品牌大使 張立成

OTTO


什麼樣的工作可以讓人一做20年?而且還是在LVMH集團內?他就是酩悅軒尼詩台灣分公司品牌大使,是集團全球第二位、亞洲第一人、人稱「品酒老師」的張立成 Murphy。
 9月25號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「Murphy老師」張立成與我們分享,他如何從餐飲管理科系實習生進入酒界?又如何進入到人人稱羨的LVMH集團?然而在每年多達3、400場品酒會,或僅10分鐘,面對500人的超大型、超短時間的品牌+品飲的介紹,他是以怎樣的心態面對?同時,關於香檳、紅白酒、威士忌、干邑白蘭地,在餐酒搭配上面,他的訣竅又是什麼呢?無論你是想成為酒界品牌大使,或是想美食搭配對的酒,都不能錯過本集精采節目!

音樂曲目:

Music00:Poulenc_ Nocturne #1 In C-Kun-Woo Paik 白建宇

Music01:Faudrait aller plus loinu 應該更進一步-Juliette Greco

Music02:Waters of March-Anya Marina

Music03:Berceuse催眠曲-Juliette Greco

Music04:Agua e Vinho-Aleksander Debicz, Lukasz Kuropaczewski _ Jakub Jozef Orlinski

Music05:Satie_ Gnossiennes - 5. Modere-Kun-Woo Paik 白建宇

20211023我血液中的酒精DNA 道格拉斯蘭恩亞洲區總監 汪政廷

OTTO


全球目前約有2,700多位蘇格蘭威士忌「雙耳小酒杯持護者, The Keepers of the Quaich」,台灣近50位Keeper中,現任道格拉斯蘭恩亞洲區總監的汪政廷,將keeper酒杯及他的編號刺青在手臂上,來表達他對威士忌的極致熱情!
10月23號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到亞洲區總監汪政廷 Paul,暢談他在酒界中的精彩經歷,包括在蘇格登時期,邀請太陽馬戲團訪台、帥哥主廚Curtis Stone到你家、郭富城代言的活動;在Diageo時,為提升台灣酒吧文化,所舉辦World Class活動,先後培養出多位優秀、世界級的台灣調酒師;在隼昌時,他則推廣多屆令人印象深刻的格蘭花格105原酒、105日活動!每個品牌、每場活動都代表他對威士忌市場的投入。現在他以20年的威士忌行銷經驗,統籌、操作亞洲各國對IB(獨立裝瓶)的需求與發展,相信他定能成功,攀登自我高峰!

 

音樂曲目:

Music00:Highland Cathedral-1st Bn Pipes & Drums The King's Own Scottish Borderers

Music01:Praetorius「Es Ist Ein Ros' Entsprungen 它是從玫瑰中誕生的」-The King's Singers & Albrecht Mayer

Music02:Somewhere Only We Know-Lily Allen

Music03:My Man (Billie's Blues)-Sheena Swanson Quartet「Holiday On Islay - All Of Me」

Music04:Amazing Grace-1st Bn Pipes & Drums The King's Own Scottish Borderers

Music05:True Love-Coldplay

20211016啤酒餐酒館,啤酒重要?還是菜重要? ABV餐酒館創辦人 鄭訓宇

OTTO


你知道有人因為喜歡到處旅行,一連開了7家餐酒館?更令人驚艷的是進到餐廳時,還有超過300款精釀啤酒任君挑選!他就是ABV餐酒館創辦人- 鄭訓宇。
10月16號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到鄭訓宇創辦人在節目中與我們分享,由於他喜歡不停挑戰、嘗試新事物,所以成立了屬於他自己個性的餐廳品牌,除了各式/風格餐酒館外(地中海、加勒比海、歐系風格、日式居酒屋、美式),還有口味或甜、或酸、或苦的德式、英式、比利時,及美式風味的精啤,所以說啤酒餐酒館,啤酒重要?還是菜重要?聽完節目後,相信你絕對會想親身去體驗!


音樂曲目:
Music00:Piazolla:Libertango-The Compatible
Music01:Falla: 愛情魔法師Suite de El amor brujo - 儀式火舞Danza Rital Del Fuego(Alicia De Larrocha/鋼琴)
Music02:I'm Gonna Make You Love Me-Diana Ross & The Supremes & The Temptations
Music03:T.Albinoni:Adagio-The Compatible
Music04:千の風になって(化為千風/千風之歌),東京レディース・シンガーズ(東京女歌手)
Music05:Glinka:Nocturne In E-Flat Major,Xavier De Maistre/豎琴

 

20211009想買酒,為何要到橡木桶? 橡木桶洋酒董事長 陳春安

OTTO


你知道酒類要如何陳列,才能在門市開幕首日就有500萬的營業額?來聽橡木桶洋酒陳春安董事長怎麼說!
10月9號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到陳春安董事長與我們分享,成立28年的橡木桶洋酒,除了精選門市地點、在地化行銷外,還成立教育推廣中心、發行酒黨雜誌,成為台灣最大的酒品銷售通路!而他個人的高爾夫球不只有職業選手水準,音樂造詣更不在話下,想知道更多陳董的傳奇故事嗎?敬請鎖定收廳!

音樂曲目:
Music00:約翰藍儂「(just like) Starting Over」(小曾根真/鋼琴)
Music01:洪一峰「淡水暮色」(蕭邦享指揮高雄市實驗交響樂團,朱宏昌演唱)
Music02:ABBA「I Let The Music Speak」(Benny Andersson/鋼琴)
Music03:德布西「月光」(Catrin Finch/豎琴)
Music04:卡德Carlos Gardel「把酒酣歌Tomo Y Obligo」(艾瓦雷茲Alvarez Gardel/演唱)
Music05:艾維斯卡斯提洛「She」(小曾根真/鋼琴)

 

20211002義大利葡萄酒之美 越昇國際總經理 陳麗美

OTTO

說起義大利的美好,除了古蹟、音樂、精品、跑車、咖啡,當然還有葡萄酒!越昇國際總經理陳麗美將在節目中,分享大家義大利酒、生活、與文化的關聯;以及什麼食物適合哪款義大利酒,微酸的口感,搭配食物就是開胃好吃。
10月2號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到陳麗美總經理,分享她如何被熱情的義大利人感動與融化,對美好事物品質的堅持,同時對悠閒生活的嚮往,開啟她25年來持續將義大利生活引進台灣,除了20個產酒區的特色酒外,還引進義大利咖啡、燉飯、聖誕麵包等產品,讓國人有機會最貼近義大利文化!

音樂曲目:
Music00:威爾第「弄臣」這個美人兒,還是那個俏姑娘(波伽利)
Music01:維瓦第「四季」小提琴協奏曲「冬」第二樂章
Music02:普契尼「蝴蝶夫人」哼聲合唱
Music03:普契尼「波希米亞人」妳那好冷的小手(波伽利)
Music04:馬斯康尼「鄉間騎士間奏曲」(卡拉揚)
Music05:普契尼「托斯卡」今夜星光燦爛

20210925我的調酒之路 人頭馬君度品牌大使&HiBoRu嗨啵嚕主理人 黃俊憲

OTTO

許多台灣調酒師在國際競賽都有耀眼成績,2011年World Class台灣區冠軍,在印度世界總決賽中,以自創雞尾酒「Zegroni」驚艷全場,獲得分項冠軍的小T哥/ 黃俊憲,在本集節目中分享,他從南台灣北上追尋自我實踐的調酒之路。
9月25號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「小T哥」Mark黃俊憲,暢談Marquee時期,他與安格斯、阿凱、Victor…等頂尖bartender,一起切磋出來的好感情,先後成為冠軍調酒師的傳奇故事;隻身前往南美祕魯擔任客座Bartender時,發生的精彩故事!以及他創立嗨啵嚕餐酒館的原始動機與理念!聽完節目後,讓人深深感動,他將一杯杯調酒,化身成有故事、超越經典的理想與堅持!

音樂曲目:
Music00:If Only [Mandarin Version]-Andrea Bocelli & Amei
Music01:Skyfall-Caroline Campbell/小提琴
Music02:I'll Be Your Everthing-Percy Sledge
Music03:Munay-Tito La Rosa; Gary Malkin
Music04:When A Man Loves A Woman-Percy Sledge
Music05:Smoke Gets In Your Eyes-Fumio Yasuda

 

20210918上哪找葡萄酒老師? WSET認證講師 陳上智

OTTO

你知道台灣喝葡萄酒的人口女性多?還是男性多?葡萄酒要怎麼喝?怎麼餐酒搭?才能喝出每一瓶的獨特風味?「紅酒初探」教學超過30,000學生的陳上智老師,將在節目中暢談奧妙的葡萄酒世界!
9月18號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「派大」陳上智老師,與我們分享當每個人不同的感官,遇上蘊含各國飲食文化、史地人文、生活氛圍的細緻多元葡萄酒,會激盪出什麼樣不同的火花!透過系統化的上課學習,如何連結到葡萄酒更深層、獨屬飲者背後的個人生活背景、愛吃的食物、故鄉的空氣,那些記憶裡的情感味道。聽完後,應該會立刻想報名上課~~

音樂曲目:
Music00:Inst. Bassa Nova-固執的Terco
Music01:Dave Koz-跨越彩虹Over The Rainbow
Music02:Charles Aznavour-在我的生活中Sur Ma Vie
Music03:Imagine Dragons-雷聲Thunder
Music04:Lady Gaga-百萬個理由Million Reasons
Music05:Dave Koz Feat. Vanessa Williams-往日情懷The Way We Were

20210911你想自己釀啤酒嗎? 啤酒頭創辦人 宋培弘

OTTO

啤酒頭創辦人宋培弘曾經說過:「酸啤酒」和「桶陳啤酒」,對自釀啤酒的人來說,就像聖杯般的領域,是因為技術難度?還是有其他原因?來聽宋培弘老師怎麼說!
9月11號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到「雷大」宋培弘老師,與我們分享自釀啤酒(Homebrew)與精釀啤酒(Craft)有何不同,節目中雷大更用法國作曲家佛瑞的鋼琴曲目,精妙比喻小規模啤酒生產,暢談釀啤酒與聽音樂的精彩連結,及介紹獨屬台灣風味24節氣精釀啤酒的故事,精彩可期!

音樂曲目:
Music00:海頓:D大調第二號大提琴協奏曲,第二樂章
Music01:美聲男孩The Choirboys-佛瑞「在樂園In Paradisum」
Music02:蕭邦:降A大調第三號敘事曲
Music03:Brahms: Variations For 2 Pianos On A Theme By Joseph Haydn, Op. 56B, "St. Anthony" - Var. 7(Martha Argerich, Polina Leschenko /雙鋼琴)
Music04:Bach: Prelude & Fugue No.1 In C, BWV 846 - 1. Prelude(Robert Levin/大鍵琴)
Music05:Mozart: Concertone In C, K 190 - 1. Allegro Spiritoso(三星帶花)

20210904我的酒與生活 台灣愛丁頓寰盛洋酒行銷總監-張浩偉

OTTO

酒是農產品,卻也是文化、生活的一部分。酒的背後有太多故事,包括風土民情、地理歷史,與生活美學,讓我們隨著張浩偉Howard進入他的酒與生活!
9月4號(六)晚上11:00【酒逢知己】邀請到張浩偉老師,除了分享他精彩的生活美學與品味,音響、音樂、攝影之外,也帶來他超過二十年酒界資歷,以操作高級精品的手法,對公司旗下的系列商品 (尤其是麥卡倫單一麥芽威士忌),一個個令人感動、亮眼、成功行銷活動的策略與心得!!

音樂曲目:
Music00:Cinema Paradiso
Music01:Paganini: 24 Caprices, Op. 1 - #24 In A Minor
Music02:Rachmaninov: Piano Concerto #2 In C Minor, Op. 18 - 2. Adagio Sostenuto
Music03:Heitor Villa-Lobos:悲傷圓舞曲Tristorosa
Music04:Thelonious Monk Sextet-Round About Midnight
Music05:Brahms: 5 Lieder, Op. 49 - 4. Wiegenlied (Transcr. Reger)

20210828走遍世界杯杯精彩 酒類專家-王鵬

OTTO

在啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地、伏特加等領域,都投注很多心血的「酒類專家」王鵬老師,不藏私地與大家分享,他做學問的訓練與思考邏輯,及對各種酒類精闢見解,聽完本集肯定提升愛酒人士的功力!
【酒逢知己】邀請到王鵬老師,分享他多年如何跨領域整合,讓自己的專長「長出勾子」,逐漸擴充,成為全方位的「酒類專家」。節目中,他也將細說酒類學習心法,讓聽友跟著他一起喝酒、做學問!!

音樂曲目:
Music00:蓋伊·馬爾尚Guy Marchard-布宜諾斯艾里斯的空氣L'air De Buenos Aires
Music01:茱莉・倫敦Julie London-為我淚流成河Cry Me A River
Music02:英伯格・漢普丁克Engelbert Humperdinck-遍佈全世界All Over The World
Music03:賽吉·甘斯柏Serge Gainsbourg-酒精L'alcool
Music04:Bertrand Chamayou-蕭邦Chopin:搖籃曲Berceuse In D Flat, Op. 57

 

 

20210821全球葡萄酒名莊傳奇,從加州談起 星坊酒業/ 威廉酒藏負責人-須家昌

OTTO

葡萄酒除了品酩的樂趣外,更有意思的是它的文化部分,每一款酒、每個酒莊、每位莊主以及釀酒師都有屬於自己的故事。其中,「美國加州葡萄酒教父」- RobertMondavi,就有許多動聽、傳奇的故事,令人神往!
【酒逢知己】邀請到 星坊酒業/威廉酒藏負責人 須家昌,分享他與Robert Mondavi合作多年的點滴感受。在他眼中Robert Mondavi是怎樣的人?他是如何成功?如何改變世界葡萄酒的歷史與趨勢?還會聊到須家昌Will對葡萄酒的獨特看法,讓您日後喝葡萄酒會更有fu!

音樂曲目:
Music00:馬塞爾·穆盧吉Marcel André Mouloudji-總有一天你會看見Un Jour Tu Verras
Music01:波伽利-普契尼:「托斯卡」今夜星光燦爛
Music02:杜達美指揮LA Phil-「哈利波特:神秘的魔法石」 嘿美Hedwig主題
Music03:Everything But The Girl-Time After Time
Music04:普契尼:「托斯卡」為了藝術為了愛Vissi D'Arte, Vissi D'Amore

 

 

20210814找尋啤酒的藍海 美樂&隼昌總經理-鄭國隆

OTTO

講到 沖繩,就讓人想到 Orion 啤酒,今年有4款口味在台上市,包含「沖繩藍」台灣限定 包裝,要讓大家 ㄧ喝到沖繩,徹底實踐偽出國!
【酒逢知己】邀請到 美樂啤酒 & 隼昌 總經理- #鄭國隆 先生/ Gary,分享他多年來致力提升精釀啤酒在台灣的市場操作、產品轉型,與策略改變。今年在疫情影響下,人們雖然無法群聚樂飲,就來聽聽Gary 如何經由行銷操作,讓優質、清涼的精釀啤酒,在炎炎仲夏也不缺席!


音樂曲目:
Music00:MARIE WITH MEDUSA- 比我能說得更多 More Than I Can Say
Music01:DIAMANTES-加油加油前進 Go!Go Ahead!
Music02:上原知子(沖繩歌手)-贊 ZAN
Music03:沖繩屋協作謠(沖繩民謠)
Music04:生熊朗(福岡人移居到沖繩)-分享愛Sharing Love(New Version)(海浪聲)

 

20210807 台灣威潮從何來? 尚格酒業/大盛酒品/康寧酒藏負責人-奚大寧

OTTO

【酒逢知己】邀請到「酒界教父」,也是台灣第一位Master Keeper的尚格酒業負責人-奚大寧先生,分享他從事酒業的三個10年:第一個10年台灣進口酒類從專賣開放給特定廠商;第二個10年,台灣加入WTO成為自由市場,麥卡倫喊出:「威士忌裡的勞斯萊斯。」帶動單一麥芽在台風潮;第3個10年,威士忌消費進入更精緻、更內行、更個性化的要求。

音樂曲目:
Music00:2021-0807-Music 00-Robert Ziegler指揮捷克愛樂管弦樂團「Superman March」(John William)
Music01  2021-0807-Music 01-Elton John「Rocket Man (I Think It's Going To Be A Long, Long Time)」
Music02  2021-0807-Music 02-電影「The Godfather教父」主題曲(Nino Rota)
Music03  2021-0807-Music 03-Tony Bennett & Diana Krall「Do It Again」
Music04  2021-0807-Music 04-Dulce Pontes 「A Rose Among Thorns荊棘叢生的玫瑰」

20210731 情人節餐酒搭-燈燈庵&Hotel Mvsa慕舍酒店執行董事-王劭仁

OTTO

【酒逢知己】邀請到燈燈庵以及Hotel MVSA的負責人王劭仁先生與我們分享他如何以『孝行感動天』不屈不饒的精神,走訪日本、西班牙、德國,拿下10個國際餐廳品牌代理。
台北燈燈庵是日本海外唯一分店,MVSA慕舍酒店則是以蒐藏家的概念,集結美食、美酒、藝術與life style大成的精品酒店,包括有在西班牙連續14年拿下兩星米其林的餐廳渥達尼斯磨坊,不僅是海外唯一分店,更提供全亞洲唯一米其林早餐。慕舍酒店不同樓層聯名7大國際知名酒莊,世界第七、德國最大的Peter Mertes,還有明治天王賜名的『君萬代』清酒!走進MVSA,就像是帶著你的味蕾環遊世界!
七夕情人節將至,想聽「吃遍全球美食」的王劭仁老師在節目中,還介紹了什麼垂涎驚喜?千萬不要錯過【酒逢知己】!!

音樂曲目:
Music00  I’m Yours-Jason Mraz 傑森瑪耶茲
Music01  What a Wonderful World-Stacey Kent史 黛西肯特
Music02  The Power of Love-Gabrielle Aplin 蓋艾琳
Music03  Kiss Me-Sixpence None The Richer 蓮兒與啷噹六便士
Music04  愛神的箭-文夏

 

20210724-到酒吧有什麼新鮮事? Trio Bitters負責人-王靈安

OTTO

邀請到Trio Bitters負責人王靈安老師與我們分享酒吧文化。酒吧是個特殊場域,也是平台,年輕人到這裡交朋友、for Fun;商務人士到這裡放鬆喝一杯,但誰說有年紀的人不能到酒吧?在美國、日本,朋友可以在酒吧裡聊工作、運動賽事、嗜好及閱讀,在富裕生活下,大家會到酒吧分享更多人生。Bartender絕對是酒吧的關鍵靈魂,年輕人如果想從事酒吧行業,想聽聽王靈安前輩有什麼提醒? 千萬不要錯過【酒逢知己】!!

音樂曲目:
Music00:Klazz Brothers & Cuba Percussion「Bomba De La Noche夜晚的朋巴」(莫札特K525小夜曲)
Music01:A. Previn & M. Lowe & R. Brown三重奏「Over The Rainbow」
Music02:Ella Fitzgerald「Hey Jude」(披頭四原唱)
Music03:Elton John「Can You Feel The Love Tonight」
Music04:奧斯卡彼得森三重奏「Sushi壽司」

20210717-我們的語言是葡萄酒-百大葡萄酒負責人-黃煇宏

OTTO

「百大葡萄酒」黃煇宏老師與我們分享台灣夏天非常適合喝白葡萄酒,一來因為天氣實在很熱,白葡萄酒冰冰涼涼真好喝;其次,台灣海鮮豐富,搭配白酒一次滿足味蕾的雙重享受。但你知道除了海鮮,白酒也是火鍋的絕配!想知道更多葡萄酒的故事,千萬不要錯過【酒逢知己】!!

音樂曲目:
Music00  聖桑「雙簧管奏鳴曲,作品166」第一樂章小行板
Music01  La chanson des vieux amants 舊情人之歌-Juliette Greco
Music02  La Bonne Planète善良的行星球-Charles Trenet 夏爾‧特雷內
Music03  佛瑞「A大調小提琴協奏曲,作品13」第二樂章行板
Music04  Si Loin De Ton Amour離你的愛那麼遠-Charles Trenet 夏爾‧特雷內

賞酒  品酒
乾了這杯  天長地久

​什麼時間  什麼場合  什麼心情
該選什麼酒  才能為單調生活添加色彩呢?
啤酒  葡萄酒  烈酒  威士忌
杯杯都有故事  酒香都是詩詞

酒逢知己  喝的不只是酒
是Life Style  也是人生滋味

節目特色:

* 主持人是幽默又專業的歐頭 Otto,結合他深厚的古典音樂底蘊,人生精彩的閱歷,以及爽朗的笑聲,除了能讓氣氛更加活絡之外,在與來賓暢談/ 品酒過程中,隨性哼首歌,一邊聊著生活中的故事,讓深夜的聽眾有個放鬆,可以面對真實自己的時光;
* 節目每週邀請一位嘉賓;
* 邀請的來賓與主持人一同暢談,在節目中介紹當週酒種/款,包含酒本身的背景、個性與特色,適合搭飲的食材、音樂,或心情;穿插各類酒的知識,讓聽眾在過程中,真的了解品酩的目的,與箇中奧妙之處。