由李昂、初聲怡和韓良憶（主持人）共同合寫的《尋根：國際名廚Nobu的真味信念》，書裡的主人翁正是目前Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚、也是首位獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽的台灣人- Nobu Lee。但他人生的上半場，卻是拿了一手爛牌。
台日混血非婚生子女、9歲睡在神桌下、17歲經濟來源中斷、27歲進入台北侯布雄餐廳擔任副主廚但不久卻非自願離職、用觀光護照到香港工作因此吃了三個禮拜牢飯…即便一路走來盡是磨難與挫折，Nobu卻沒有被擊倒，反而在Fine Dining闖出了屬於自己的一片天！
本週節目，邀請到本人現身說法，分享他不一般的人生，如何成就他成為今天的國際名廚。一起聽，Nobu Lee李信男的真味信念！