良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
序號
主持人
節目名稱
長度
分享
點播次數
1
韓良憶
20221003【良憶的人文食堂】
50:20
46

我們都聽過“一樣米養百樣人” ，但對於台灣稻米的歷史，我們又了解多少呢？
台灣食米的歷史淵遠流長，在荷據時期，荷蘭人為了長期占領台灣 , 解決糧食問題 , 鼓勵漢族移民種植水稻。隨後在明鄭時期 , 鄭成功開墾荒地 , 發展生產 , 使台灣的稻米生產得到較大發展 , 實現糧食自給。
經過數百年的演變，稻米在不同民族之間，更是發展出多元且特色的飲食文化。
想知道客家人、閩南人甚至原住民，是如何將米食做成各式各樣不同形式的料理嗎？
這週，一起跟隨良憶老師的腳步，踏上台灣稻米的尋味之旅吧！
 

分享
返回曲目清單