良憶的人文食堂

主持人：韓良憶 播出時段：星期一 19:00-20:00

韓良憶
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韓良憶
20230327【良憶的人文食堂】
50:16
35

“米粉”是台灣具有特色的主食，不僅質地柔韌，順滑，還富有彈性。而說到米粉， 台灣人心目當中No. 1米粉料理，絕對非“炒米粉”莫屬，幾乎家家戶戶都有屬於自己的獨特配方和炒法。但對於如此日常的美食，你了解多少？你知道早在9年前，米粉的食安問題，曾一度引發民眾對於米粉的飲食疑慮嗎？為什麼新竹不是米粉的發源地，卻成為人人標榜的特產呢？本週繼續聽良憶自說“食“話，繼續追尋台灣味~

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