【二十四節氣．冬至】
「冬至」，是自古以來就深受重視的一個節氣。俗諺說：「冬至大如年」，意味著「冬至」這天跟過年一樣的重要。在台灣，冬至又被稱為「冬節」，這一天，家家戶戶大人小孩會圍坐在一起搓湯圓，按照老一輩人的說法：「不吃金圓、銀圓，不長一歲。」所謂的金圓、銀圓，就是指紅色與白色的湯圓。也因此，在台灣習俗中，過了「冬至」就算是增添了一歲。
「冬至」這天，是北半球白天最短、夜晚最長的一天。傳統中，農民經過一年的辛勤耕耘後，會在此時好好地休養生息，為來年儲存體力。但對漁民而言，「冬至」卻是他們最忙碌的時候，因為此時正好是烏魚繁殖的季節，根據經驗，通常冬至的前後十天，是捕獲烏魚的最佳時間，此時的魚卵較大，正是製作烏魚子最好的材料，因此有俗話說：「冬節食烏正當時。」