精選節目

生活中總是離不開「開門 [7️⃣] 件事」，柴米油鹽醬醋茶。說到「鹽」，就不得不請教洲南鹽場，自稱「鹽承續」的曬鹽人蔡炅樵。2001年台灣停止曬鹽，當時還是一名記者的炅樵，被委託調查鹽業歷史。他跑遍各地鹽場遺跡，訪問近百位鹽工，再回到家鄉，凝視曾經熟悉的荒廢鹽田，他不禁沈吟自問：「難道我只能為鹽田拍遺照？」。於是他決定下海當鹽工，接下荒廢多時的舊鹽場，找來老鹽工從頭學起曬鹽。他將海水重新導入洲南鹽場，並重啟曬鹽工程，更摸索出環境友善共處的方式，曬出屬於台灣的風土滋味。

隨著疫情趨緩，各國國門逐漸解封，不少人都開始計劃著出國旅行。如果“英國”是你即將拜訪的其中一站，那你絕對不能錯過本週的精彩內容。旅居英國多年的詹朴APUJAN，因為讀書和工作的關係，意外地擁有了一次較長的旅行，跟倫敦這座城市糾纏在一塊。對他而言，倫敦是一個矛盾多元卻又能達到巧妙平衡的城市，龐克、藝術、時尚，既復古又現代；既開放又傳統。節目中詹朴也私心推薦了幾家在英國時，喜愛走訪的倫敦咖啡廳，透過設計師之眼，帶你認識英國道地的吃、喝、玩、樂！

天氣日漸暖和，又到了吃“芒果”的季節！芒果的盛產季節由4月一直持續至9月，是台灣很受歡迎的夏季水果，不僅清涼解暑，更富含滿滿的營養價值。但說到芒果，良憶老師小時候可是對它“又愛又恨”，而如今每當吃到芒果時，又總會有股“痛快解放”的感覺！這到底是是為什麼呢？ 本週聽良憶老師，搭配著一樣爽朗、熱情的牙買加雷鬼歌手-Bob Marley的音樂，一同娓娓道來吧~

一位喜歡執筆寫字的三十多歲年輕爸爸，卻常愛以老派的雅興為樂，更是一位古典樂與爵士樂迷。他樂於發現日常裡的歡愉、自在而有情的時刻，將之細心記載。他的飲食書寫，至情至性，自然熟成，沒有浮誇的驚嘆，不擺弄見識，讓讀者忘我地一口接一口“品味”。他就是《細味臺中》的作者-劉書甫 ，這次書甫帶著他的新作《喫心地》一起到良憶的人文食堂作客，講述他如何透過書寫記憶，凝望一片喫心，也記錄孕育自我的台灣之味。

今年1月，台灣出現了一本全新音樂雜誌-《VIBES》，要記錄這個時代的聲音，提出重要的音樂議題與現象，辨識出各種新潮流，論述音樂的文化與社會意義，尤其特別關注新聲音與新世代。此次創刊號，《VIBES》試圖回顧21世紀台灣音樂產業的變化，並走到前線，理解與拆解眼前的各個產業環節：不論是製作、行銷、廠牌或現場演出。本週依舊有VERSE雜誌創辦人暨總編輯張鐵志，來為我們介紹如此大膽、創新的作品，背後承載著什麼目的與使命。

台灣料理或者台灣味，是一個不斷被再定義的概念。百年來，不同的族群相繼踏上這座島嶼，為台灣的飲食文化增添新色彩。台灣過去30年東南亞移民也構成了「新台灣」社會的面貌，近幾年更是有越來越多香港移民，而他們的飲食文化是否改變了台灣人的味蕾？
VERSE雜誌在2023的第一期，將帶您走進香港、越南、馬來西亞旅／移居台灣者的家中，在他們的日常生活發現台灣味與家鄉味的碰撞，找到他們為台灣飲食未來種下的新芽。
 

“米粉”是台灣具有特色的主食，不僅質地柔韌，順滑，還富有彈性。而說到米粉， 台灣人心目當中No. 1米粉料理，絕對非“炒米粉”莫屬，幾乎家家戶戶都有屬於自己的獨特配方和炒法。但對於如此日常的美食，你了解多少？你知道早在9年前，米粉的食安問題，曾一度引發民眾對於米粉的飲食疑慮嗎？為什麼新竹不是米粉的發源地，卻成為人人標榜的特產呢？本週繼續聽良憶自說“食“話，繼續追尋台灣味~

"注意看，良憶老師今天身穿的這套服裝，有點意思！是一套融合了推理小說元素、故事感強烈、且細節滿滿的「偵探遊戲」系列服裝。而設計這系列服裝的正是旁邊這位來賓-詹朴（Apu）。相信不用多做介紹，大家一定都非常熟悉詹朴，亦或是他的同名品牌APUJAN。詹朴藉由融合東方風格，以及獨有的奇幻異想，加上對於針織、緹花、印花布料的開發與創新，為日常的服裝，注入不同於即定印象的趣味與美學，連結想像與現實。今年是APUJAN成立滿十週年的重要日子，一起來聽聽詹朴一路走來的理想與心路歷程~

延續上一次的[追尋台灣味]單元，良憶老師淺談了台灣“米”的歷史，國人飲食從早年獨尊米食，到後期逐漸也將“麵食”當成了日常生活中的重要主食，而不再只是點心或宵夜，蛻變成如今米麵共食的習慣。但其實麵食在早期台灣並不是那麼普遍，究竟是什麼時候臺灣人開始大量食用麵食？而身為台灣美食代表之一的“牛肉麵”起源又為何呢？本週良憶老師為您一一"揭曉"~一起追尋屬於台灣的好滋味。

本週邀請到的來賓是亞洲第一家在美國掛牌的控制晶片大廠，慧榮公司的總經理-苟嘉章先生。不過苟先生今天暫時先卸下成功人士的身份，單純以一位思念母親廚藝的兒子，來分享去年完成出版的《小熊媽媽雋永滋味》食譜書。
小熊媽媽生前熱情好客，成天都備好一桌好菜，款待家人朋友，嘗過她精湛手藝的人，無不難以忘懷。在這進出廚房超過一甲子的歲月中，小熊媽媽也留下了數千道食譜手稿。為了紀念母親，苟先生與兄妹決定將母親手抄的食譜筆記，請五星級大廚「復刻」成料理書，完成母親想出做菜書的遺願，同時也留下兒時最難忘的媽媽味道。本週沒有厲害的成功學分享，只有滿滿的幸福好味~ [

注意注意~ [‼️] 2023年第四屆週三讀書會回來了 [

有沒有那麼一首歌，對你的人生有著很深的影響，而且獨具意義呢？
今天良憶老師要來介紹，凡她在製作“美國派”時，一定會特別播放的一首特別應景且長達8分鐘半的歌曲-American Pie。由美國歌手唐·麥克林演唱的《美國派》，當時在美國掀起了軒然大波，連續4周蟬聯美國歌曲排行榜，成為了傳世的經典之品。究竟這首歌，對良憶老師而言，有著什麼樣的意義與情感呢？ 節目的最後，當然也不忘送上這首長達8分鐘半的經典之作，邀請你，共同“享用”！
 

疫情期間，良憶老師曾受邀至由名廚舉辦的“外送餐盒研討會”，為疫情期間受影響的餐飲業者，提供外帶、外送餐盒的建議與諮詢。才發現台灣原來有著一個提供專業廚師產業資訊與料理的交流的平台 ，讓美食愛好者可以快速閱讀最新餐飲時事，觀看超過萬則菜色、食譜和靈感的App-名廚MINGCHU。
本週就讓Perry Wu帶您一起透過名廚App，認識世界名廚。了解他們如何以有深度的專題、活動讓廚師之間交流互動，共同成長，也讓更多人了解廚師的付出與價值。如同名廚的slogan，「將世界帶給廚師，帶廚師放眼世界」!
 

冬天是盛產柳丁的季節，由於水分高、味道佳，因此也成為了台灣受歡迎的水果之一。我們常吃常見的柳丁，又稱「柳橙」，其實原產於印度及中國華南一帶，自廣東引進臺灣栽種，在台灣已有三百多年歷史。想知道更多有關柳丁的歷史與故事，記得留守本週的節目。
而說到柳丁，就不得不提到這本由良憶老師親自翻譯的半自傳小說-《柳橙不是唯一的水果 》，究竟書名中的柳橙與故事的發展有著什麼樣的關係與連結呢？一樣~敬請留守本週的【良憶的人文食堂】，聽柳丁的歷史，也聽有關柳丁的小說！
 

你或許聽過Wine Pairing（餐酒搭配），但在盛產茶的台灣，近期也漸漸演化成
Tea Pairing（餐茶搭配）。茶在餐桌上不再僅是解膩配角，而能呼應菜餚、畫龍點睛，帶領味蕾前往另一種美味層次。本週來賓是一位致力推廣餐茶文化的茶學作家-池宗憲，這次帶來了一本讓新手可以快速認識茶、品茶、餐酒到餐茶，詳細解說的著作《品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界》，一起從中挖掘茶的價值以及品飲的真諦。
 

你了解歐洲餐盤上的文化與歷史嗎？你知道十八世紀以前，歐洲人多數以手進食嗎？因為他們認為叉子是惡魔的武器。古時代的希臘和羅馬上層階級人士最喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，邊欣賞歌舞表演，邊享受被僕人服侍用餐，以展示權力和富貴的象徵...若你不想一一爬梳，卻又對歐洲飲食文化史充滿興趣，就絕對不能錯過這本有趣，內容扎實的《不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史》。
作者周惠民梳理了歐洲千年來的飲食文化史，從日常的吃喝瑣事──找尋食材、烹飪技巧、進食模式，帶你認識更有趣、更立體的過去，讓你發現原來人們的飲食，和政治變遷、經貿發展、宗教信仰、科技進步和階級差異等大歷史課題息息相關。本週一起與周惠民老師來場穿梭時空的歷史饗宴吧！
 

年節期間有不少傳統習俗，除了除夕要祭拜家神祖先，晚上要守歲、初四接財神、初五立春開市...，春節期間也有不少禁忌需要特別留意，如不可掃地、罵人、說不吉利的話、打破物品等。但我們是不是都只知其然，而不知其所以然呢？本週良憶老師要來給你解惑，帶你了解傳統習俗背後的由來與意義，順道傳授年菜中必不可少的"獅子頭"製作方式，一起歡喜迎新春！

20年前，他為了尋找理想中的田園生活，毅然決然地離開了台北，來到他太太的故鄉-宜蘭員山深溝村。他在這裡成立了「穀東俱樂部」，掀起了台灣返鄉從農的時代浪潮，成為友善農業的先驅，並讓後繼者看到各種可能性，包括實踐半農半X、倆佰甲、二手書換菜的商店等計劃。他就是志願農民-賴青松。
要實現理想中的農村規劃，並非易事，期間也都充滿重重挑戰，但他們仍一步一腳印，慢慢刻劃出理想生活的樣貌。隨後他與楊文全也決定將這20年所經歷的實戰，全紀錄在這本《半農理想國》，幫助更多人走入農村，感受農業生活的美好。
 

十幾年前，良憶老師在法國旅行時，收到了一封來自友人的郵件。信件中友人詢問了“Quiche-法式鹹派”的製作方式，相較於英式鹹派Pasty，法式鹹派沒有上層派皮，內餡會加入培根、洋蔥或起司、和台灣較少見的韭蔥，烘烤後便成為美味的法式小食。雖然如今在台灣也能吃到不錯的法式鹹派，但回想起在法國所品嘗到的鹹派，依舊讓人流連忘返！若想親自動手製作法式鹹派，那你一定要跟上這週的[音樂廚房]小教室，教你如何製作酥脆的鹹派，認識法國印象派作曲家-德布西，美食和音樂都幫你搭配好囉~！

說到台灣代表性的飲料，那絕對非"珍珠奶茶"不可！要成就一杯好喝的珍珠奶茶，其中的“蔗糖”極其重要。時間回到17世紀的荷蘭統治時期，台灣就已經開始種植甘蔗為原料來生產蔗糖，以作為臺灣主要出口商品。“糖”不僅富裕了國家，更帶動了許多城市的發展，也造就了今天的台灣飲食風味。本週[追尋台灣味]單元，將以糖業的歷史為主軸，帶您一同了解台灣的百年糖史。

隨著天氣逐漸轉涼，單吃生菜沙拉如果覺得太冰涼的話，不妨可以來試一試「溫沙拉」！加入高溫烹調的肉類及根莖類，不但更營養、有飽足感，而且還符合溫食養生的概念。本週良憶老師將推薦您兩道清爽、無負擔的溫沙拉料理，分別是「牛肉溫沙拉」和素食者可享用的「烤蔬菜溫沙拉」。當然也少不了在製作溫沙拉的過程中，可以一同“享用”的輕快歌曲~究竟是什麼樣的音樂與溫沙拉特別“匹配”呢？記得留守本週的【良憶的人文食堂】！

如果你正要規劃一趟具有深度，且富含意義的主題旅行，那不妨可以跟隨工頭堅的腳步，來趟「龍馬之旅」！這裡說的“龍馬”指的是“坂本龍馬”，坂本龍馬是日本19世紀最重要的政治家之一，對日本的明治維新有著極大的影響。時至今日，坂本龍馬仍是許多日本人崇拜的對象，也是日本歷史上人氣最高的末代武士之一。而工頭堅花了長達十年的時間，透過坂本龍馬開啟了他在日本各地共23次的史跡之旅，並將之寫成重要的旅行記事《龍馬之旅》。
本週讓工頭堅，帶領著我們，一起走進龍馬的歷史軌跡，體驗不一樣的日本之旅！
 

有人用美食米其林探索遠方，有人以美術博物館剖析異國，有人卻喜歡讓球賽豐富遊歷，她就是陳祖安。陳祖安的本業是廣告人，但卻非常熱愛運動賽事，無論去到哪個國家，都會在當地看上一場球賽。她更把這些旅途中看到的球賽故事寫成書《看球說故事：用球賽記憶一座城市，給自助旅行者的另類提案！》，以虛構故事與非虛構旅行散文，交織寫下另類的旅行體驗。讓出國不再只是單純的旅行，而是一場精彩的運動饗宴！本週一起聽聽陳祖安給自助旅行者的另類提案吧~！

葡萄牙可說是舊世界中最被低估、但也是最有潛力的葡萄酒產地。它保留了豐富的原生葡萄品種以及古老的釀造技術，透過《腳踩葡萄：遺落在時光裡的葡萄⽛酒》這本書，能夠看到釀酒師與農民的個人故事，探究葡萄牙酒的精髓。本週非常榮幸，邀請到該書的譯者-萬智康Wade 來到節目中，分享他對葡萄酒的喜愛與研究。有趣的是，他既是腸胃科專科醫師，也是SIWC台灣盲飲專家，如何品飲美酒的同時也兼顧腸胃道的健康呢？一起來聽聽Wade的見解！

本集【良憶的人文食堂】 再次回到『追尋台灣味』的大單元，一探日治時期所誕生的「酒家菜」。酒家菜可說是台灣精緻台菜的起源，菜色融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調。當時的酒家是台灣最高級的餐館，菜色細緻、注重刀工與擺盤，身邊還會有那卡西樂團與女性相陪飲酒聊天。本週一起來認識台灣料理文化，從酒家菜開始說起！

他在《策馬入林》用層次分明的「黑」展現戲劇張力，《戀戀風塵》用光與色的空鏡訴盡「景物依舊、人事已非」，在《花樣年華》既寫實又迷離的光影掩映秘密情愛。他追光逐影，也因為光，帶他走向更遠的遠方。他就是世界級攝影大師，也是今年影展金馬執委會的主席-李屏賓（賓哥）。
賓哥這次帶著他的新書《光，帶我走向遠方》，寫下了感動人心的生命傳記。這些年，賓哥在世界各地奔波，電影越拍越多，事業越做越大，卻也離家越來越遠。談到家人，賓哥內心總是變得很柔軟，也因為這份柔軟，讓他拍出了細膩寫實的光影，與詩意優美的攝影風格。本週一起聽光影詩人-李屏賓不斷探索，走出詩一般的路途分享。
 

「秋刀魚回來了，而且變溫柔了~！」本集邀請到人氣飲食作家盧怡安，繼《秋刀魚一條半》後，再推出新作《秋刀魚變溫柔了》。這次怡安同樣以隨性悠然的文筆描繪餐食日常，更暗藏許多料理訣竅在字裡行間中，從到傳統市場選材，備料，到堅持每天下廚，給小孩送便當，她越做越著迷，越做越有趣！此外，怡安也很擅於擺盤技巧和食物攝影，以風化木紋的長桌配上溫暖菜餚，濃郁的飄香隨之而來。本集一起和性格直率的盧怡安，品味生活中的家常韻味吧！

今晚想來點..嗆辣十足、火冒三丈的義大利麵嗎？本集良憶老師將分享料理起來很簡單，一試就上手的-辣椒番茄義大利麵！只需要準備：橄欖油、蒜頭、辣椒、罐頭番茄和.... 瑪麗亞·卡拉絲的經典曲目。是的！今天的音樂廚房，除了要教您如何製作火辣辣的義大利麵，更要推薦您製作這道菜時可以“共同服用”的音樂，那就是性格一樣嗆辣的義大利「美聲歌劇」女高音-瑪麗亞·卡拉絲。她的歌唱技巧、嗓音，甚至角色詮釋的深度，都深深打動觀眾的內心。本週一起進入[一代歌劇女皇]的世界，感受味蕾和音樂之間的纏綿。

“鱼”是餐桌上中常见的家常菜，但面對林林總總的魚時，你懂得挑選嗎？
若告訴你，有位魚販能像占卜師一樣，透過你的穿著、身上的配件甚至你使用的手機品牌，就能幫你挑選出適合你和家人享用的美味魚種，這是不是很神奇呢？
這位占卜師，就是從國中就開始賣魚的魚販三代林楷倫。楷倫既是魚販也是一名作家，曾經榜首考進交通大學社會文化研究所，但為了幫忙家計、替父親還賭債而中斷學業，賣魚成為了他不得不的選擇。今年他出版了《偽魚販指南》這本散文集，剖魚亦自剖，從魚市裡真情流露的在地魚販們，到他所身處的魚販日常和原生家庭所帶給他的傷疤。他如何坦然面對生命，交出動人的作品呢？記得留守這星期的 [良憶的人文食堂]~
 

本週良憶 “食堂” 再次化身為 “音樂小教室”，透過村上春樹的音樂文學書籍《爵士群像》與《爵士群像2》，讓聽眾更深入認識爵士樂的靈魂人物與其生命歷程。以一位文學家的視角憶述著屬於爵士樂的黃金時代，了解音樂與聽者的關係脈絡。此刻，放下手邊的事物，一起放鬆聆聽，享受爵士的迷人魅力吧！

“美食並未消失，只是變成了記憶的形狀”，這是小說家張國立看待美食的態度，也是《大碗另加》誕生的緣故！《大碗另加》從張國立的童年記憶出發，以味蕾穿過回憶、以食物記錄生命；在他筆下，食物不單單滿足口腹之慾，更是承載著對母親的追憶、人生的感悟。本週和良憶老師，一起來聽小說家張國立的飲食滋味吧！

我們都聽過“一樣米養百樣人” ，但對於台灣稻米的歷史，我們又了解多少呢？
台灣食米的歷史淵遠流長，在荷據時期，荷蘭人為了長期占領台灣 , 解決糧食問題 , 鼓勵漢族移民種植水稻。隨後在明鄭時期 , 鄭成功開墾荒地 , 發展生產 , 使台灣的稻米生產得到較大發展 , 實現糧食自給。
經過數百年的演變，稻米在不同民族之間，更是發展出多元且特色的飲食文化。
想知道客家人、閩南人甚至原住民，是如何將米食做成各式各樣不同形式的料理嗎？
這週，一起跟隨良憶老師的腳步，踏上台灣稻米的尋味之旅吧！
 

他 是《鏡週刊》社長，也是被媒體業耽誤的大廚--裴偉，說得一口好酒好菜，廚藝更廣知於同業及採訪對象之間。
本集非常有幸邀請到《裴社長廚房手記2》的作者-裴偉再次來說菜，用美食分享在異國跑船的經歷，與他多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，當然還有美食背後的採訪趣聞，和自身的成長故事。更重要的是，身為兩位孩子的父親，他蒐羅天下美味，希望將這些充滿故事與回憶的料理，一一記載在這本手記裡，傳承給孩子，給每一位想要複製記憶中美好料理的你。
 

說到物美價廉的台灣水果，絕對少不了果肉香甜的-香蕉！台灣一年四季都盛產香蕉，它除了單吃美味營養，還可以變化出多種創意吃法呢！
本週良憶老師將從香蕉在台灣的歷史說起，再與聽眾朋友分享"香蕉冰淇淋"與"炸香蕉"的製作方式，更更更重要的是在製作香蕉相關的甜點點心時，該搭配什麼樣的音樂，才能讓廚房的氛圍更加的契合，製作的過程更得心應手呢？記得留守本週的【良憶的人文食堂】！說到物美價廉的台灣水果，絕對少不了果肉香甜的-香蕉！台灣一年四季都盛產香蕉，它除了單吃美味營養，還可以變化出多種創意吃法呢！

由李昂、初聲怡和韓良憶（主持人）共同合寫的《尋根：國際名廚Nobu的真味信念》，書裡的主人翁正是目前Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚、也是首位獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽的台灣人- Nobu Lee。但他人生的上半場，卻是拿了一手爛牌。
台日混血非婚生子女、9歲睡在神桌下、17歲經濟來源中斷、27歲進入台北侯布雄餐廳擔任副主廚但不久卻非自願離職、用觀光護照到香港工作因此吃了三個禮拜牢飯…即便一路走來盡是磨難與挫折，Nobu卻沒有被擊倒，反而在Fine Dining闖出了屬於自己的一片天！
本週節目，邀請到本人現身說法，分享他不一般的人生，如何成就他成為今天的國際名廚。一起聽，Nobu Lee李信男的真味信念！

#爵士樂 看到這三個字，您腦中會浮現哪一位爵士樂手？或哪一首爵士樂曲呢？
今天良憶老師要化身為爵士樂DJ，並且從 #村上春樹 的兩本書籍 #爵士群像 #爵士群像2 ，帶著大家來一場爵士樂的聽覺饗宴！
在節目中良憶老師也會精心為大家推薦好聽的爵士樂曲，尤其爵士樂迷的朋友們，千萬不能錯過啦！
 

主持人良憶老師心目中——全台最會煮義大利菜的主廚來啦！
本集節目邀請到知名義大利餐廳 #SoloPasta 主廚 王嘉平和施俊宇，一起暢聊義大利美食，從開胃菜到甜點給您一場聽覺的美味饗宴！
想要在家也可以輕鬆完成、而且做出比市面上 99% 餐廳更好吃的義大利料理？！
趕緊到以下網址了解詳情吧！
https://hahow.in/courses/62f9bb9332a8eb00078a5365

您知道荷蘭早期稱台灣為福爾摩沙嗎？
您知道臺灣荷蘭統治時期引進了多少的農產品嗎？
有吃的、有種的，但很重要的是，荷蘭引進了——耕牛。
我們常吃的稻米、土芒果、羅勒、蓮霧等... 原來都是在荷蘭統治時期引進到台灣。
到底還有什麼是由荷蘭引進台灣，讓現在的台灣經濟農作物可以這麼發達呢？
留守本集節目讓主持人 良憶老師為您一一揭曉。
 

本集的良憶選書，邀請到《 #一個人在島上 》作者 楊明，來分享睽違四年的最新短篇小說結集！
書名的島指的是哪一座島呢？在島上又會遇到什麼精彩的故事呢？
記得收聽本集節目，聽聽楊明的精彩分享吧！
 

本集節目要和大家分享美食與文學之間的二三事。
想要和大家分享著名的女性作家 #張愛玲 如何談「吃」的文化。
且聽主持人良憶老師，與大家分享張愛玲是如何在她的筆下，呈現 #莧菜 這道菜的豐富色彩。
圖片來源：大紀元時報(香港)
 

有一種幸福叫「八分滿就好」。
本週邀請到 #便當八分滿 的作者 不務正業男子 Ayo 和我們來分享他的八分滿哲學。從飲食、生活、價值觀，其實八分滿最剛好。那八分滿又是什麼呢？
是一種適切、給自己有可以緩衝的機會，才可以朝向更好的狀態邁進。
鎖定本集節目，聽聽Ayo如何把八分滿的哲學，運用在日常中吧！
 

所謂「一年之計在於春，一日之計在於晨」
美好的一天，應該是由「早餐」開始！
本集節目帶著大家一邊來聽早晨適合聽的樂曲、一邊來細細品味主持人良憶老師介紹的 #美式煎餅Pancakes ，希望讓大家在家也能擁有度假的好心情。
 

#台灣味之原住民滋味
您認為的台灣味是什麼呢？在本集節目中，主持人良憶老師要從原住民開始說起。
台灣一共有16族的原住民，各族之間的飲食文化發展也各有差異，鎖定本集節目就可以來認識其中14族的傳統食物與飲食文化哦！

今天想要和大家介紹 #良憶選書 —— #家常好日子
從記憶、小食、走晃、漫談，且聽主持人良憶老師，帶著我們用最美味的文字，遊走在她的「食話」裡。
贈書活動辦法：
只要在7/13(週三)中午12點前
留言與我們分享「您的家常好日子是什麼樣子的呢？」
就有機會獲得新書乙本
本次贈書活動將選出1位幸運兒
名單將於7/15(週五)公佈
趕緊與我們分享吧！

今天主持人良憶老師，要化身為居遊教主，帶著我們透過食物，吃下威尼斯的歷史；透過音樂，來神遊威尼斯。
#這本地址威尼斯已絕版
#那就肯定要來聽聽這集的節目
身為遊客的我們，是否真的了解威尼斯的代表菜呢？威尼斯正宗的傳統食物是必須囊括這四大元素：玉米糕、米飯、豆子和鹹鱈魚乾。想了解其中的緣由嗎？那就請鎖定節目囉！

『我以前不愛喝琴酒，但這杯我喜歡。』——這句話意味了一種新的愛好琴酒族群的誕生。
飲酒，不管對於男性、女性的朋友們來說都是非常愉悅的事。本集節目將邀請大辣出版社的洪雅雯，帶著去年夏天出版的書 #琴酒天堂 與我們一起分享女性飲酒二三事，同時還會概述琴酒的歷史、科普琴酒的製造方式，當然還會帶著大家來認識台灣的琴酒市場。
偶爾來杯琴酒，確實能夠放鬆心情。但要記得，理性飲酒哦！
#未成年不喝酒 #喝酒不開車

夏天來了！
試試看喝涼湯來消暑吧！
節目中良憶老師將會和我們介紹 #酸奶或優格冷湯 #番茄冷湯Gazpacho #涼筍湯
光聽的就很~~~ 美味可口！而且步驟都很簡單哦！
喜歡喝湯的朋友們，趕緊趁著這個夏天試試看吧！
 

今天想要和大家介紹 #良憶選書 —— #餐桌上的語言學家
您也許也不知道的餐桌的語言...
@原來番茄醬（ketchup）和臺語的魚露語出同源呢！
@我們早餐吃的「吐司」可以是用餐時舉杯（toast）祝福他人健康耶！
@夏日必吃的冰淇淋、雪酪（sorbet）竟和阿拉伯語有關？
等等等等...
一起來聽聽看良憶老師如何介紹這本書的精華，讓我們可以全方位探討隱藏在食物中的全球文化歷史吧！
 

「一九七一年，那是義大利麵之年。」
大家是不是覺得這句話很熟悉呢？
說到美食與文學的關係，一定要帶著大家從村上春樹的文字來學會做義大利麵。
收錄於《遇見百分之百的女孩》書中，村上春樹和我們介紹了七種義大利麵，您知道有哪七種嗎？歡迎留言告訴我們！
一起來聽聽看良憶老師如何教我們做村上春樹的義大利麵吧！

您有多久沒出國了呢？
那就跟隨良憶老師的腳步，來一趟「南洋之旅」的"偽出國"吧！
圖中就是良憶老師在本集節目會為聽眾朋友們介紹的南洋風味佳餚之一 #南洋辣炒雞丁，
當然還有其他的南洋料理您絕對不能錯過！
節目同時也將為您選播南洋風情音樂，讓在家中的您也能享受度假的樂趣！
#台灣好好食單元-端午節粽子
也先預祝大家 端午安康！